企業(yè)特殊行業(yè)經(jīng)營(yíng)資質(zhì)信息公示
點(diǎn)擊圖片查看原圖一、企業(yè)介紹
山東精鷹專(zhuān)注于家釀啤酒設(shè)備、酒店酒吧啤酒設(shè)備、工坊啤酒設(shè)備、教學(xué)實(shí)驗(yàn)啤酒設(shè)備、小型啤酒工廠設(shè)備、大型精釀工廠整線服務(wù)以及定制產(chǎn)品。
項(xiàng)目 | 精鷹100L | 精鷹300L | 精鷹500L | 精鷹1000L | 精鷹2000L |
麥芽 | 20Kgx4.5 | 60Kgx4.5 | 100Kgx4.5 | 200Kgx4.5 | 400Kgx4.5 |
酒花 | 0.06Kgx150 | 0.18Kgx150 | 0.3Kgx150 | 0.6Kgx150 | 1.2Kgx150 |
酵母 | 0.1Kgx1200/5 | 0.3Kgx1200/5 | 0.5Kgx1200/5 | 1Kgx1200/5 | 2Kgx1200/5 |
水耗 | 0.5tx4 | 1.5tx4 | 2.5tx4 | 5tx4 | 10tx4 |
生產(chǎn)能力 | 100L/日 100L/D | 300L/日 300L/D | 500L/日 500L/D | 1000L/日 1000L/D | 2000L/日 2000L/D |
占地面積 | 15m2 | 35m2 | 50m2 | 80m2 | 120m2 |
總功率 | 12kw | 12/18kw | 15/45kw | 22/72kw | 31/144kw |
二、產(chǎn)品詳情
本設(shè)備是山東精鷹專(zhuān)為啤酒廠釀造車(chē)間和實(shí)驗(yàn)室設(shè)計(jì)的一款自動(dòng)控制酵母擴(kuò)培系統(tǒng)。用于酵母生產(chǎn)擴(kuò)培和純菌種保藏，即使在密閉環(huán)境下也能進(jìn)行菌種培養(yǎng)；有效的控制了酵母擴(kuò)培的工藝參數(shù)，保證酵母質(zhì)量的均勻、穩(wěn)定。
專(zhuān)業(yè)、功能齊全的設(shè)備配置使操作起來(lái)更簡(jiǎn)便、靈活。也可根據(jù)客戶(hù)要求定制專(zhuān)業(yè)項(xiàng)目方案。每一套啤酒釀造系統(tǒng)在進(jìn)入市場(chǎng)前都要經(jīng)過(guò)嚴(yán)格的檢測(cè)程序。
1、產(chǎn)品規(guī)格：200L、400L等多種規(guī)格，客戶(hù)也進(jìn)行私人訂制，滿(mǎn)足不同類(lèi)別啤酒廠家。
2、產(chǎn)品配置：由一級(jí)種子罐、Ⅱ級(jí)擴(kuò)培罐、酵母儲(chǔ)存罐、CIP清洗系統(tǒng)、酵母回收泵?、酵母液添加泵、電氣自動(dòng)控制等組成。
筒體部分采用夾套冷媒降溫，底部錐形體采用夾套蒸汽加熱，罐體圓柱部分和底部采用巖棉保溫，帶有頂部視鏡帶燈、洗滌球和充氧裝置，溫度控制，液位控制、取樣閥、不銹鋼罐頂平臺(tái)及護(hù)欄等附件。設(shè)備內(nèi)外全都經(jīng)焊接、焊縫、拋光、打磨處理。
3、擴(kuò)培方式：II型自控酵母純種擴(kuò)培系統(tǒng)、III型-三罐法自控酵母純種擴(kuò)培系統(tǒng)。
三、產(chǎn)品特點(diǎn)
1、自動(dòng)觸摸屏對(duì)整個(gè)工藝過(guò)程進(jìn)行操作和監(jiān)控，全程數(shù)據(jù)記錄，隨時(shí)了解酵母擴(kuò)培的詳細(xì)情況，可進(jìn)行各種罐的液位模擬動(dòng)態(tài)。
2、控制管路系統(tǒng)及擴(kuò)培罐進(jìn)行CIP清洗及通過(guò)CIP系統(tǒng)進(jìn)行殺菌消毒。
3、培養(yǎng)溫度、壓力、充氧條件以及麥汁添加量均可實(shí)現(xiàn)自動(dòng)控制。
4、不同的工藝可修改和設(shè)定控制程序。
四、工藝流程
使用前，對(duì)設(shè)備管道進(jìn)行全面清洗和蒸汽滅菌。
1、冷卻麥汁按量進(jìn)入一級(jí)酵母培養(yǎng)罐，在罐中對(duì)麥汁進(jìn)行滅菌，待冷卻至接種濕度，將培養(yǎng)好的酵母接入。經(jīng)過(guò)48小時(shí)的通風(fēng)培養(yǎng)，可轉(zhuǎn)入二級(jí)培養(yǎng)罐。
2、冷卻麥汁按量進(jìn)入二級(jí)酵母培養(yǎng)罐，在罐中對(duì)麥汁進(jìn)行滅菌，再冷卻至接種溫度，然后將一級(jí)酵母培養(yǎng)罐培養(yǎng)好的酵母壓入其中，經(jīng)45小時(shí)的通風(fēng)培養(yǎng)。
五、技術(shù)服務(wù)
公司派技術(shù)人員到現(xiàn)場(chǎng)參與開(kāi)箱驗(yàn)貨,并負(fù)責(zé)設(shè)備安裝、調(diào)試、啟動(dòng)。由我方技術(shù)人員為客戶(hù)講解設(shè)備在使用過(guò)程中的各種問(wèn)題：如設(shè)備基本原理、設(shè)計(jì)圖紙、工藝流程、操作過(guò)程、保養(yǎng)規(guī)定、設(shè)備性能分析、一般故障排除等以及水、電、管路使用情況及設(shè)備擺放等問(wèn)題。
釀酒師會(huì)演示整個(gè)釀酒過(guò)程，完整的培訓(xùn)使設(shè)備的操作人員掌握日常維護(hù)內(nèi)容，人員培訓(xùn)計(jì)劃對(duì)操作人員進(jìn)行兩期培訓(xùn)，直到學(xué)會(huì)為止，設(shè)備使用過(guò)程中如有任何問(wèn)題，國(guó)內(nèi)48小時(shí)到場(chǎng)為你解決。
六、質(zhì)量保證
因精釀啤酒設(shè)備本身是食品加工設(shè)備，材質(zhì)必須用304不銹鋼，公司保證所提供的是全新的產(chǎn)品，在符合質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的同時(shí)，產(chǎn)品會(huì)經(jīng)歷層層把關(guān)研制，以確保設(shè)備的穩(wěn)定、耐用性。
