夏季對于啤酒行業(yè)來說是一個火熱期，尤其是晚上的時候，幾個好友，來點烤串，配上幾杯新鮮精釀是很多人的選擇！但是對于店家來說，一般啤酒生產(chǎn)批量都比較大，保質(zhì)期短，氣溫又高，若保存不當(dāng)一不小心就容易老化，不新鮮了，為了使消費者隨時能喝上一杯鮮美的精釀啤酒，店主可是煞費苦心。**近也有客戶來咨詢這些相關(guān)問題，今天借這個機會，山東精鷹啤酒裝備—**精釀啤酒設(shè)備制造廠家進(jìn)行了總結(jié)分享給大家，如果還有其他不同的辦法，歡迎討論。

       我們都知道精釀啤酒是一種不含任何添加劑的活性酵母飲品，就像挑水果一樣，啤酒講究的是“新鮮”，要隨喝隨入杯。它只能生存在沒有氧氣的環(huán)境下，沒有一個穩(wěn)定的形式，不斷的發(fā)生變化，在一定的條件下還會進(jìn)行二次發(fā)酵。如果不好好保存，會直接影響啤酒的發(fā)酵，從而導(dǎo)致口感和風(fēng)味以及啤酒新鮮度發(fā)生變化，那你辛辛苦苦準(zhǔn)備的工作就白忙一場。想要一杯新鮮的精釀啤酒端上桌，需要注意以下要點。

1、在儲存的過程中要避免陽光照射、暴露在空氣當(dāng)中，發(fā)酵完成之后要處于干燥通風(fēng)、陰涼低溫的環(huán)境下，讓其能夠自然發(fā)酵。儲存溫度*在5-25℃之間，過高或過低都有可能會造成影響。

2、避免震蕩，過量的震蕩會使啤酒里面的二氧化碳?xì)怏w消散，導(dǎo)致啤酒中的二氧化碳溶解度降低。

3、避免油脂，盛酒時的杯子要保持清潔，降低泡沫量。容器中不要有油，否則啤酒表面的泡沫會被蠶食。所以店家*建議消費者在吃飯時把嘴上的油擦干凈在喝啤酒，以免影響口感。

希望以上分享的知識對啤酒初學(xué)者、啤酒開店者有所幫助，為讓精釀啤酒愛好者了解、學(xué)習(xí)更多知識，山東精鷹會持續(xù)更新精釀啤酒相關(guān)知識。