一、企業(yè)介紹

山東精鷹專注于家釀啤酒設(shè)備、酒店酒吧啤酒設(shè)備、工坊啤酒設(shè)備、教學(xué)實(shí)驗(yàn)啤酒設(shè)備、小型啤酒工廠設(shè)備、大型精釀工廠整線服務(wù)以及定制產(chǎn)品。

二、產(chǎn)品介紹

1000L糖化過濾槽是山東精鷹根據(jù)客戶的實(shí)際情況（場(chǎng)地、位置、占地面積、銷量等）以及要求研發(fā)的一款一鍋兩器式的釀造設(shè)備。罐體分為兩部分，兼糖化和過濾2個(gè)功能，鍋槽的內(nèi)部采用鏡面拋光處理，外部采用磨砂拋光處理，一般用在精釀餐廳、酒店酒吧、小型啤酒廠等場(chǎng)所，可實(shí)現(xiàn)自己生產(chǎn)和銷售，并擁有自己的精品品牌。公司提供**設(shè)計(jì)，整個(gè)過程中有專業(yè)人員和客戶溝通相關(guān)問題，及時(shí)匯報(bào)設(shè)備的生產(chǎn)情況。

1、糖化：將粉碎好的麥芽通過糖化（通過淀粉和酶的作用分解為麥芽糖）制成麥汁的過程。

因麥芽粉碎物中的物質(zhì)多是非水溶性的，進(jìn)入啤酒中的物質(zhì)又只能是水溶性的，必須糖化將不溶物轉(zhuǎn)為水溶性物質(zhì)。

糖化部分采用蒸汽加熱、雙層保溫，可實(shí)現(xiàn)節(jié)能環(huán)保的效果，底部裝有排渣口，頂部加置攪拌系統(tǒng)，攪拌器的轉(zhuǎn)速須與鍋體直徑相適應(yīng)，醪液可均勻糖化，使麥汁與聚合物可快速分離。還配有排氣筒、CIP清洗、內(nèi)部照明燈、視孔、鍋壁夾套、加熱管等附件。

2、過濾：糖化過程完成之后的醪液中含有水溶性和非水溶性的物質(zhì)。因釀酒生產(chǎn)過程中只需麥汁，所以使麥汁與麥槽完全分離的過程稱為“麥汁過濾”。

過濾槽可實(shí)現(xiàn)自然過濾和抽濾，醪液從底部進(jìn)入過濾槽，泵醪過程需要在10分鐘內(nèi)完成，進(jìn)口流速不能超過1m/s。過濾槽篩板可以改善過濾情況，篩板支撐著麥槽，清亮的麥汁則被過濾出來。

過濾過程：1.篩板底部壓入熱水進(jìn)行預(yù)熱   2.泵入醪液攪拌均勻   3.靜置15-30分鐘   4.預(yù)噴和渾濁麥汁回流   5.進(jìn)行頭道麥汁過濾   6.洗糟   7.洗糟殘水排出   8.排糟。

三、產(chǎn)品輔件及細(xì)節(jié)

產(chǎn)品精工制作，從細(xì)節(jié)做起，小到產(chǎn)品零件，大到罐體，每道工序都嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定執(zhí)行，全程進(jìn)行質(zhì)量監(jiān)督，產(chǎn)品受到廣大用戶的好評(píng)。

1、麥汁泵

功能：對(duì)麥汁進(jìn)行轉(zhuǎn)移

食品級(jí)不銹鋼制造，衛(wèi)生和低成本效益的設(shè)計(jì)，使它非常適用于啤酒釀造中。

2、視鏡

功能：更直觀觀察啤酒糖化、發(fā)酵過程

經(jīng)304不銹鋼數(shù)控加工而成，外表紋路均勻美觀

3、壓力表

功能：釀酒過程中會(huì)產(chǎn)生壓力，為保證啤酒釀造安全進(jìn)行。

是精釀啤酒設(shè)備上的一個(gè)重要組成部件，整體結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)合理，工藝**、具有較高測(cè)量度和持久穩(wěn)定性。

4、溫度傳感器

功能：準(zhǔn)確控制溫度

啤酒發(fā)酵過程中對(duì)溫度控制的要求是極其嚴(yán)格，如果溫度誤差大，會(huì)直接影響到啤酒的口感。

四、服務(wù)保證

公司派技術(shù)人員到現(xiàn)場(chǎng)參與開箱驗(yàn)貨,并負(fù)責(zé)設(shè)備的安裝、調(diào)試、啟動(dòng)。由我方技術(shù)人員為客戶講解設(shè)備在使用過程中的各種問題：如設(shè)備基本原理、設(shè)計(jì)圖紙、工藝流程、操作過程、保養(yǎng)規(guī)定、設(shè)備性能分析、一般故障排除等以及水、電、管路使用情況及設(shè)備擺放等問題。

釀酒師會(huì)演示整個(gè)釀酒過程，完整的培訓(xùn)使設(shè)備的操作人員掌握日常維護(hù)內(nèi)容，人員培訓(xùn)計(jì)劃對(duì)操作人員進(jìn)行兩期培訓(xùn)，直到學(xué)會(huì)為止，設(shè)備使用過程中如有任何問題，國內(nèi)48小時(shí)到場(chǎng)為你解決。

五、聯(lián)系我們

網(wǎng)址：http://www.sdjingying.com  

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