塑化劑屬于類激素污染物，會對內(nèi)分泌系統(tǒng)造成干擾，導(dǎo)致生殖功能紊亂、致畸、致癌并對機體的免疫功能造成影響。我國對食品中的鄰苯二甲酸(2-乙基)已酯(DEHP)、鄰苯二甲酸二丁酯(DBP)、鄰苯二甲酸二異壬酯(DINP)3種塑化劑進(jìn)行了限量要求(DEHP≤1.5mg/kg，DBP≤0.3 mg/kg，DINP≤9mg/kg)。目前，對于塑化劑去除的研究主要集中在物理吸附、生物降解和氧化技術(shù)方面，且主要是針對環(huán)境基質(zhì)中的塑化劑，而對于油脂中塑化劑除脫的報道相對較少。

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