葡萄籽油脂肪酸組成較為合理，是一種優(yōu)良的功能性食用油脂。葡萄籽油提取方法有壓榨法、有機溶劑提取法、超臨界提取法、亞臨界低溫萃取法。壓榨法出油率較低，雜質含量高，且在擠壓過程中形成高溫，破壞了油中不飽和脂肪酸; 普通的有機溶劑提取法生產時采用高溫脫溶，破壞了油中不飽和脂肪酸，使油的營養(yǎng)價值大大降低。采用超臨界CO2萃取技術生產葡萄籽油，盡管沒有溶劑殘留，但該工藝操作壓力較高( 25 ～ 30 MPa) ，設備規(guī)模小、投資大，生產成本太高，導致葡萄籽油的成本無法被市場認可。

我公司采用亞臨界低溫萃取技術提取葡萄籽油，彌補了以上生產工藝的不足。亞臨界( 主要溶劑為丁烷、丙烷) 萃取技術，是食品加工業(yè)新的一項萃取技術，具有溶劑沸點低，常溫常壓下氣態(tài)，容易揮發(fā)的特點。用亞臨界萃取葡萄籽油就是利用其特性，從原料中萃取、分離葡萄籽油。