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朝鮮拌菜朝鮮族世代相傳的一種佐餐食品,口味辣脆酸甜,四季皆宜。在朝鮮族的家庭之中不論粗茶淡飯,還是美酒佳肴,都離不開朝鮮拌菜這個開胃菜,它不但味美、爽口,而且具有較高的營養(yǎng)價值,對人體的健康具有很積極的作用。朝鮮拌菜是健康食品之一。是人們可以放心食用的美味佳肴。
朝鮮族拌菜品種繁多,色香味倶全,特點為辛辣、爽口。*典型意義的有拌桔梗、拌蕨菜、生拌魚、板筋、酸甜辣椒、 蕨菜、明太魚、蘇子葉、蜆子肉等。
朝鮮拌菜是一種特殊的綠色食品,具有保健的作用,是色、香、味、形兼具的美味食品。,幾乎所有的餐館、酒樓、超市、排擋、菜市場都有其成品的身影,芳香誘人的美味。朝鮮拌菜的優(yōu)點在于冷熱皆宜,它可以當(dāng)作主菜,也可以作為佐酒佳肴,而且不分季節(jié),攜帶方便,保質(zhì)期長,因此,贏得人們廣泛的歡迎。
英姬朝鮮拌菜技術(shù)培訓(xùn),不限制學(xué)習(xí)時間,包教包會,學(xué)會為止。手把手來教學(xué),讓你充分的感觸學(xué)習(xí)的過程以確保學(xué)習(xí)出來的效用。一對一訓(xùn)練,本部一切課程都是實操,能夠縮短許多時間,并且學(xué)出來的味道和師傅做的是相同的。畢業(yè)后材料在當(dāng)?shù)乇憧刹少?,不受本部的約束。
本技術(shù)實用,適合飯店酒店增項,也可以應(yīng)聘拌菜師傅,可以在超市設(shè)立專柜或拌菜攤,可以作為創(chuàng)業(yè)小項目,也可以開大的拌菜工廠,年賺幾十萬不是夢。
從原料的識別/采購/拌制技法/鮮族拌菜/韓式拌菜/增鮮/增香/復(fù)合香料/醬菜發(fā)酵/多種口味秘zhi紅油/香辣/熗拌/特味/麻辣/調(diào)味醬/抹料技巧/配菜調(diào)料等無保留傳授。
教學(xué)范圍;朝鮮族拌菜、韓式拌菜、熗拌菜、拌菜【攤】店拌菜、飯店拌菜、加州牛肉面店拌菜、冷面店拌菜、拉面店拌菜等系列。具體包括;.狗寶咸菜、牛板筋、酸甜辣椒、 蕨菜、明太魚、蘇子葉、拌桔梗、蜆子肉、 辣白菜、海帶梗、 蘿卜干、 小根蒜、 蘿卜塊、茄子干 、腐竹、 腌黃瓜、 豆腐卷、 小伙蘿卜、 大頭菜、 蕨菜、糖蒜、 腌辣椒.....等等菜品上百種,歡迎實地品嘗和學(xué)習(xí)。
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