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企業(yè)特殊行業(yè)經(jīng)營資質(zhì)信息公示
中文名:赤蘚糖醇
外文名:meso-Erythritol
CAS號:149-32-6
分子式:C4H10O4
分子量:122.12
純度:>99.0%
熔點:118-120 °C(lit.)
沸點:329-331 °C(lit.)
密度:1,451 g/cm3
閃點:329-331°C
性狀:白色結(jié)晶,微甜,有清涼感。溶于水,因溶解度較低(與蔗糖相比),易結(jié)晶,適于需蔗糖口感的食品。
赤蘚糖醇:可用于巧克力、焙烤制品、餐桌糖、飲料、糖果等。