產(chǎn)品性質(zhì)                   

木糖醇

英文名稱：XYLITOL

分子式：C5H12O5

分子量：152.15

物化性質(zhì)：木糖醇是白色結(jié)晶或結(jié)晶性粉末。具有清涼甜味，甜度0.65—1.00（視濃度而異；蔗糖為1.00）。

功能特性                 

1、 甜味劑：木糖醇甜度相當(dāng)于蔗糖，可用于無糖食品、無糖糖果等食品?！　?/p>

2、 吸濕性：用于制作一些較柔軟的點(diǎn)心時(shí)，比蔗糖保持更長時(shí)間的柔軟性，同時(shí)可延長食品貨架期，如制作蛋糕、面包等。

3、 增強(qiáng)口感：可用在爽心的冷飲、甜點(diǎn)、牛奶、咖啡等行業(yè)。

4、 延長食品保質(zhì)期：木糖醇不被酵母發(fā)酵，對微生物是不良培養(yǎng)基，甜味持久，故能延長其保質(zhì)期。