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企業(yè)特殊行業(yè)經營資質信息公示
品名：刺云豆膠
包裝：紙板桶或牛皮紙袋
規(guī)格：25KG
儲存：常溫避光保存
CAS號： 11138-66-2
詳細介紹：刺云豆膠，也叫刺云實膠
性質：白色至微黃色粉末。
特點：持水、乳化脂肪、控制冰晶生成、冷凍解凍穩(wěn)定、改善口感、耐酸性能好，可代替刺槐豆膠降低成。
應用范圍：各類冷飲食品推薦品種
用途：作為穩(wěn)定劑:適用于醬、調味品和沙拉等。作為增稠劑:適用于奶油、果汁、透明飲料和乳制品。
用量：為0.1-1.0%。冰淇淋 果凍 糖類< 2g/kg；糖果0.0037％，松蛋糕0.1％，冰淇淋0.02％～0.07%， 果凍1％
