化學(xué)名稱：羧甲基纖維素鈉

英文全稱：Carboxyl methyl Cellulose

英文簡(jiǎn)稱：CMC

1、CMC在食品中的應(yīng)用

CMC在食品應(yīng)用中不僅是乳化穩(wěn)定劑、增稠劑，而且具有凍結(jié)、熔化穩(wěn)定性，并能提高產(chǎn)品的風(fēng)味，延長(zhǎng)貯藏時(shí)間。

2、CMC在其它工業(yè)應(yīng)用

（1）CMC在洗滌劑中，CMC可用作抗污垢再沉積劑，尤其是對(duì)疏水性的合成纖維織物的抗污垢再沉積效果。

（2）CMC在石油鉆探中可用于保護(hù)油井作為泥漿穩(wěn)定劑、保水劑，每口油井的用量為淺井2.3t，深井5.6t；

（3）CMC在紡織工業(yè)中用作上漿劑、印染漿的增稠劑、紡織品印花及硬挺整理。用于上漿劑能提高溶解性及粘變，并容易退漿；

（4）CMC在造紙行業(yè)用作紙張施膠劑，可明顯提高紙張的干強(qiáng)度和濕強(qiáng)度及耐油性、吸墨性和抗水性。

（5）CMC在化妝品中作為水溶膠，在牙膏中用作增稠劑，其用量在5%左右。

（6）CMC可作為絮凝劑、螯合劑、乳化劑、增稠劑、保水劑、上漿劑、成膜材料等，還應(yīng)用于電子、皮革、塑料、印刷、陶瓷、牙膏、日用化工等。