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將鴿子、鵪鶉,去除內(nèi)臟,清洗干凈
腌制時(shí)對(duì)總重使用1%的保鮮復(fù)合酶JL01
將腌制好的鴿子或鵪鶉掛在通風(fēng)處,讓表面的水份自然蒸干
可根據(jù)鴿子、鵪鶉的大小和熏制的火候,調(diào)整熏制的時(shí)間
熏制結(jié)束,攤涼后抽真空包裝
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