瓜兒豆膠 印度產(chǎn)瓜兒豆膠是由豆科植物瓜兒豆中提取的一種豆類纖維,屬于天然半乳甘露聚糖,同谷物纖維等組成的復(fù)合纖維素是較理想的降低人血脂水平和防治動脈硬化的膳食成分,在食品行業(yè)中,有良好的乳化性與增稠性,可做品質(zhì)改良劑,穩(wěn)定劑,增稠劑,乳化劑,填充劑。 應(yīng)用:方便面,冰淇淋,乳制品,面制品,飲料,果汁,調(diào)味料包等。 分析項目 單位 標準 外觀 奶白色或微黃色 膠含量 % ≥82 水份 % ≤11灰份 % ≤1 酸不溶物 % ≤2.5 蛋白質(zhì) % ≤5 重金屬 ppm