乳酸鏈球菌素(乳鏈菌肽、Nisin)分子式 C141H228 N41O38S7產(chǎn)品特性乳酸鏈球菌素是一種多肽。進(jìn)入人體即被酶分解為多種氨基酸,無殘留,不產(chǎn)生抗藥性,不影響人體益生菌。它能有效地抑制許多引起食品腐爛的革蘭氏陽性菌的生長、繁殖,特別對耐熱芽孢桿菌、肉毒梭菌以及李斯特氏菌有強(qiáng)烈的抑制作用,系一種高效、無毒、安全、*的天然食品防腐劑,并具有良好的溶解性和穩(wěn)定性。產(chǎn)品功效降低食品滅菌溫度,縮短食品滅菌時間,提高食品品質(zhì),減少食品營養(yǎng)破壞,延長食品保藏時間。應(yīng)用范圍 乳及乳制品、肉制品、禽類水產(chǎn)制品、罐頭食品、果汁飲料、醋、醬油、醬及醬制品、復(fù)合調(diào)味料、植物蛋白制品、烘烤食品、方便食品、釀造酒、化妝品、醫(yī)藥***等的防腐保鮮。使用方法用蒸餾水或冷開水配成約5%溶液,再加入食品中充分混勻,應(yīng)采用分級擴(kuò)大方法,以達(dá)到均勻混合的目的。本品可與其它防腐劑復(fù)合使用,參考用量為0.03-0.2g/kg。包裝規(guī)格 0.5kg儲藏條件 密閉、干燥、陰凉。在0-10℃條件下,保質(zhì)期為二年。