產(chǎn)品介紹 : 維生素C(又名抗壞血酸) 英文名:Vitamin C( L-Ascorbic acid) 規(guī)格:≥99.5% VC-100目 分子式:C6H8O6 分子量:176.14 理化性質(zhì)與用途: 本品為白色結(jié)晶或結(jié)晶性粉末,熔點190℃～192℃；無臭,味酸；久置色漸微黃。本品在水中易溶,在乙醇中略溶,在氯仿或乙醚中不溶。本品 5%(WV)水溶液 pH 2.1～2.6,本品10%(WV)水溶液的比旋度為 +20.5～+21.5。營養(yǎng)增補劑?？寡趸瘎?；護色劑。能增強對傳染病的抵抗力。可用于啤酒、發(fā)酵面制品、碳酸飲料、茶飲料、果汁飲料、豆奶飲料、乳粉糖果、果凍水果罐頭、肉湯、兒童谷制品、肉制品、焙烤制品。 質(zhì)量標準:CP2005維生素C是一種水溶性維生素。在所有維生素中是*不穩(wěn)定的。在貯藏加工和烹調(diào)時,容易被破壞,還易被氧化和分解。維生素C合成品是一種白色的結(jié)晶性粉末,其水溶液在空氣中很快變質(zhì),尤其在堿性溶液中遇光或熱更易變質(zhì),溶液通常由無色到淺黃色-黃色-棕色。片劑在放置過程中遇光,熱也易變色而失去療效,故本品應(yīng)在遮光,密封處保存。