醬香酒濃度的科學性 典型醬香酒的酒精濃度一般在53%vol左右。實驗表明，當酒精濃度在53度時，酒精分子與水分子的親和力*好，加之醬香酒的貯存時間較長，故醬香酒中游離的酒分子少，這對對身體的刺激性就小，這對人體健康的有利是不言而喻的。