說到喝酒，愛喝酒的朋友們肯定會(huì)對(duì)白酒品類如數(shù)家珍。濃香型、清香型、陶香型、醬香型等等，尤其是醬香型白酒受到越來越多酒友的追捧。一部分原因是醬香酒的資源稀缺，其實(shí)更深一層的原因是適量喝醬香型白酒有利于身體健康，醬香型白酒具有養(yǎng)生保健的功效，所以喝酒就要喝醬香型白酒。

 醬香型白酒廣受消費(fèi)者追捧，那么醬香型白酒有何優(yōu)勢(shì)呢?

一、醬香型白酒有哪些特點(diǎn)

**醬香型白酒是由小麥、水、高粱為原料采用傳統(tǒng)釀造工藝釀造而成的純糧酒;**醬香型白酒一般都具有醬香突出、酒體豐富醇厚、香而不艷、低而不淡、空杯余香等特點(diǎn)。

二、鑒別醬香型白酒的四個(gè)維度

色：好的醬香白酒酒液像水晶體一樣高度透明，優(yōu)良的酒品都具有清透明的液相。

香：**的醬香白酒香而不艷，給人一種舒適的優(yōu)雅香。

味：**的醬香白酒五味俱全，但是五位又非常的協(xié)調(diào)。

格：**的醬香白酒醬香突出、幽雅細(xì)膩、酒體醇厚豐滿、回味悠長(zhǎng)、空杯留香持久。

  三、為何醬香酒具有空杯余香的特點(diǎn)而劣質(zhì)酒沒有

醬香型白酒具有空杯余香特點(diǎn)，主要是由于醬香型白酒酒中聚合后的大分子酒精、多種含有芳香氣味的脂類等物質(zhì)揮發(fā)的速度慢，而其他香型白酒中酒精分子小，具有芳香氣味的脂類少，揮發(fā)的速度快，所以劣質(zhì)白酒會(huì)很嗆人。

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第四、醬香型酒易揮發(fā)物質(zhì)少

醬香型白酒蒸餾時(shí)接酒溫度高達(dá)60度以上，比其它酒接酒溫度高出近一倍。高溫下易揮發(fā)物質(zhì)揮發(fā)掉的多，而且醬香型白酒要經(jīng)過三年以上的貯存，貯存損失率高達(dá)2%以上，容易揮發(fā)的物質(zhì)已經(jīng)揮發(fā)掉很大一部分，所以酒體中保存的易揮發(fā)物質(zhì)少。自然對(duì)人體的刺激少，更有利于健康。

     第五、醬香型酒中存在SOD和金屬硫蛋白等物質(zhì)其中SOD是氧自由基專一清除劑，其主要功能是清除體內(nèi)多余的自由基，抗腫瘤、抗疲勞、抗病毒、抗衰老的作用明顯。同時(shí)，醬香型白酒還能誘導(dǎo)肝臟產(chǎn)生金屬硫蛋白,金屬硫蛋白的功效又比SOD強(qiáng)多了，金屬硫蛋白對(duì)肝臟的星狀細(xì)胞起到抑作用，使之不分離膠離纖維，也就形不成肝硬化了。

一瓶醬香型白酒從原料進(jìn)廠到產(chǎn)品出廠，至少要經(jīng)過五年。在這當(dāng)中，兩次投料、九次蒸煮、八次攤晾，并要加曲、高溫堆積，入池發(fā)酵，取酒、貯存、勾兌等，在漫長(zhǎng)、特殊而復(fù)雜的生物反應(yīng)過程中，在窖池和空氣中**的微生物族群的共同作用下，各種有益的微生物盡數(shù)羅置于酒體中。于是，防病治病的可能性也就蘊(yùn)涵在其中了。