企業(yè)特殊行業(yè)經(jīng)營(yíng)資質(zhì)信息公示
增強(qiáng)奶制品包裝的辦法
山東單縣紙箱廠正浩包裝有限公司位于看守所北100米路東，是一家從事紙箱，紙盒，淘寶紙箱，飛機(jī)盒，蘋(píng)果紙箱，山藥紙箱，食品箱消費(fèi)銷售于一體的大型消費(fèi)加工企業(yè)。
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看守所北100米路東
奶制品營(yíng)養(yǎng)豐厚，又易被人體消化吸收，是一種十分理想的食品。隨著人們生活程度的進(jìn)步和對(duì)奶制品認(rèn)識(shí)的加深，奶制品的消費(fèi)量日漸增加，奶制品再不是嬰兒和病人的專用食品，已成為人們飲食中的一種日常食品。特別是近些年來(lái)，隨著科技的開(kāi)展，奶制品的品種逐步增加，保管期更長(zhǎng)，攜帶或飲用愈加便當(dāng)，深受群眾的喜歡。
奶制品的品種很多，性狀不同，組成成分不同，所以包裝請(qǐng)求也就不同。奶制品包裝的目的就是依據(jù)不同品種奶制品的請(qǐng)求選擇適宜的包裝資料，延長(zhǎng)奶制品的保藏期，保證奶制品的質(zhì)量，同時(shí)又利于儲(chǔ)運(yùn)，利于銷售。
原料乳在幾十年前，由于生活程度和技術(shù)條件的限制，原料乳的消費(fèi)在奶制品中占有很大的份額。原料乳的包裝操作簡(jiǎn)單，把剛擠出的奶經(jīng)過(guò)過(guò)濾和消毒后，裝入玻璃瓶?jī)?nèi)，上面用金屬蓋旋嚴(yán)密封或用塑料瓶盛裝，也有局部產(chǎn)品用聚乙烯塑料薄膜袋包裝。由于原料乳的保管十分艱難，極易蛻變，因而流通和銷售時(shí)間**多不超越**，多以市場(chǎng)批發(fā)或家庭預(yù)訂方式出賣。
消毒奶經(jīng)過(guò)驗(yàn)收后的原料乳必需要凈化，目的是除去乳中的機(jī)械雜質(zhì)并減少微生物的數(shù)量，可采用過(guò)濾凈化或離心凈化等。凈化后的原料乳要停止加熱殺菌，有三種方式：低溫長(zhǎng)時(shí)間殺菌、高溫短時(shí)殺菌和超高溫瞬時(shí)殺菌。如今多數(shù)廠家采用板式換熱器超高溫瞬時(shí)殺菌法對(duì)原料乳停止殺菌，殺菌后的鮮奶中簡(jiǎn)直沒(méi)有微生物存活。
消毒奶的包裝很關(guān)鍵，是影響其保質(zhì)期長(zhǎng)短的一個(gè)**重要的方面。隨著年代的開(kāi)展，消毒奶的包裝也閱歷了幾個(gè)不同的階段，由**初的玻璃瓶和單層聚乙烯塑料薄膜袋包裝開(kāi)展到用三層復(fù)合包裝薄膜或紙盒包裝，目前又盛行用多層復(fù)合資料制成的包裝盒包裝無(wú)菌罐裝的消毒牛奶。
單層的聚乙烯塑料薄膜透氣性很大，用它包裝的牛奶在10℃以下貯存也只能寄存1～2天，在較高的溫度下只能放置幾個(gè)小時(shí)；用兩層聚乙烯資料復(fù)合的容器(其中一層參加黑顏料構(gòu)成蔽光層)來(lái)包裝牛奶，在10℃以下能放置3～4天，但也不能常溫貯存。
低壓聚乙烯吹塑中空容器包裝液體牛奶，具有便當(dāng)、質(zhì)量輕、本錢低、自身耐沖擊性好、防碎、防漏、蓋子可反復(fù)開(kāi)閉、瓶子自身可回收應(yīng)用等優(yōu)點(diǎn)，因此開(kāi)展很快。
除聚乙烯外，用聚苯乙烯制造的牛奶包裝容器**近也有開(kāi)展。一種新的牛奶包裝由三層聚苯乙烯組成，中間層為泡沫聚苯乙烯，兩面覆有同類不發(fā)泡聚苯乙烯。由于中間層泡沫聚苯乙烯充溢了空氣，所以這種包裝構(gòu)造具有**的隔熱性能，此外，中間層還能增加資料的強(qiáng)度和剛性，而且*限度地節(jié)約了原料。由于聚苯乙烯的外表潔白而平滑，所以能夠停止精致圖案的套色印刷。
國(guó)外用于包裝消毒牛奶的主要是三層復(fù)合紙盒(聚乙烯／紙／聚乙烯)和紙壓聚乙烯吹塑中空容器，前者用于半磅的小包裝，后來(lái)主要用于大包裝。目前，我國(guó)已有采用“屋形”紙質(zhì)包裝盒來(lái)包裝消毒奶，保鮮期可達(dá)10天。
上述包裝辦法各有特征，但是通常只適用于10℃以下的低溫保管，而且牛奶的消費(fèi)具有較明顯的地域性和時(shí)節(jié)性，夏天牧區(qū)產(chǎn)奶高潮期，大量的鮮奶無(wú)法包裝外運(yùn)，也不可能有那么多冷庫(kù)來(lái)儲(chǔ)存，除了一局部制成奶粉以外，有相當(dāng)大的局部因蛻變而廢棄形成資源糜費(fèi)，因而探究牛奶的常溫保管辦法是非常必要的。
要處理牛奶的常溫保管問(wèn)題，除了選用阻透性好、隔光性能強(qiáng)的包裝資料外，關(guān)鍵是要減少或防止牛奶在包裝時(shí)的二次污染。無(wú)菌灌裝技術(shù)的呈現(xiàn)處理了這個(gè)問(wèn)題。牛奶經(jīng)過(guò)超高溫瞬時(shí)滅菌機(jī)殺菌消毒后，直接經(jīng)過(guò)管道停止無(wú)菌灌裝機(jī)灌裝，整個(gè)過(guò)程都是在密封狀態(tài)下停止的。無(wú)菌灌裝的消毒牛奶用多層復(fù)合資料制成的包裝袋(盒)包裝，這種復(fù)合資料的構(gòu)成是PE／PE／AL／PE／紙／PE、PE／ET／AL／PE／紙／PE。用這種包裝資料和自動(dòng)灌裝機(jī)配套運(yùn)用，在灌裝流水線上完成，可以減少污染的時(shí)機(jī)。因而，無(wú)菌灌裝的消毒奶在常溫下能夠貯存半年到1年。
乳粉制品乳粉的品種很多，因原料組成、加工辦法和輔料及添加劑的品種不同而異，主要有全脂乳粉、脫脂乳粉、乳清粉、調(diào)制乳酪、特殊調(diào)制乳粉，隨著科學(xué)技術(shù)的進(jìn)步，不時(shí)呈現(xiàn)各品種型的乳粉，如速溶乳粉、奶油粉、冰淇淋粉、酪乳粉、干酪粉、無(wú)脂脫鹽乳清粉、有脂脫鹽乳清粉和麥精乳等。
固然乳精粉制品的品種繁多，但它們共同的特性是原料乳都要經(jīng)過(guò)枯燥**終制成粉狀的產(chǎn)品。乳粉制品有減少產(chǎn)品體積、減輕質(zhì)量、保管營(yíng)養(yǎng)成分、耐保管、運(yùn)用便當(dāng)?shù)忍匦浴?/div>
由于奶粉制品富含蛋白質(zhì)、脂肪等各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，如全脂乳粉的乳脂肪含量可達(dá)26％左右，所以易受日光、氯氣等作用而變化。此外，由于乳粉顆粒的多孔性，其外表積很大，吸潮性強(qiáng)，一旦受潮就會(huì)結(jié)塊惹起細(xì)菌的繁衍，當(dāng)與其他物品混庫(kù)寄存時(shí)，假如包裝的氣密性不好，則很容易吸收其他物品的異味而影響自身的氣息。在紫外線的映照下，奶粉等制品還會(huì)發(fā)作合成，所以對(duì)乳粉制品的稱量、包裝操作和包裝容器的品種都必需充沛留意，主要是避免受潮、氧化、阻止細(xì)菌的繁衍，防止紫外線的映照。乳粉廠的包裝室應(yīng)采取空氣調(diào)濕降溫措施，室溫普通控制在18℃～20℃，空氣相對(duì)濕寬為75％以下為宜。需求長(zhǎng)期保藏的乳粉制品應(yīng)采取真空包裝或充氮包裝。全脂乳粉*采用500g鐵罐充氮密封包裝，保藏期可達(dá)3～5年。
1.金屬罐包裝奶粉類的包裝普通都采用真空充氮包裝，充氮包裝是運(yùn)用半自動(dòng)或全自動(dòng)的真空充氮封罐機(jī)，在稱量裝填之后抽成真空以掃除乳粉及罐內(nèi)的空氣，然后立刻充以純度為99％以上的氮?dú)庠偻Ｖ姑芊?。這是目前全脂乳粉密封包裝*的辦法之一。實(shí)驗(yàn)標(biāo)明，充氮包裝的全脂乳粉在24℃下保管時(shí)，貯藏9個(gè)月后，其風(fēng)味根本不變；而不充氮包裝的全脂乳粉，貯藏4個(gè)月后，其風(fēng)味就會(huì)發(fā)作變化，質(zhì)量明顯降落。
2.塑料袋包裝采用500g單層聚乙烯薄膜袋包裝要比瓶裝本錢低，勞動(dòng)強(qiáng)度低，而且有一定的防潮作用，但對(duì)乳品的保藏性有一定的影響，隔熱性能差，奶粉容易蛻變，只能滿足短期貯藏的需求，而且塑料薄膜脆而易折，容易形成破損。采用由一層聚乙烯薄膜夾一層鋁箔的雙層夾層紙或用三層復(fù)合薄膜袋包裝，用高頻電熱焊接封口，根本上能夠防止光線、水分和氣體的滲入。復(fù)合薄膜包裝資料正普遍地應(yīng)用于乳粉包裝，固然目前本錢較高，卻是很有開(kāi)展出路的包裝資料之一。目前運(yùn)用的三層復(fù)合資料主要有：K涂硬紙／AL／PE、BOPP／AL／PE、紙／PVDC／PE等。
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