當(dāng)油煙進(jìn)入高壓靜電場時，在高低壓電場的作用下，使油煙氣體電離，油霧帶上電離子；部分微小油粒在吸附被收集在極板上并在自身重力的作用下流到集油盤中，經(jīng)排油通道排出，余下的微米級油霧被電場降解成二氧化碳和水， 終排出潔凈的空氣；同時在高壓發(fā)生器的作用下，電場內(nèi)空氣產(chǎn)生臭氧，除去了煙氣中大部分的氣味。