狗牯腦茶又名狗牯腦石山茶，也曾一度稱其為玉山茶，產(chǎn)于江西遂川湯湖鄉(xiāng)的狗牯腦山，該山形似狗，取名"狗牯腦"，所產(chǎn)之茶即從名之。

狗牯腦茶始于清代，距今已近200年歷史。相傳，在清嘉慶元年(1796年)前后，有個(gè)木排工梁為鎰，因放木筏，不幸被水沖散，流落南京。次年，夫妻兩人攜帶茶籽，從南京返鄉(xiāng)，買下謝家石山草屋，定居種茶，是為狗牯腦種茶之始。

民國(guó)四年(1915年)，遂川縣茶商李玉山采用狗牯腦山的茶鮮葉，制成銀針、雀舌和圓珠各1千克，分裝3罐，運(yùn)往美國(guó)舊金山參加巴拿馬**博覽會(huì)，榮獲**評(píng)判委員會(huì)授予的金質(zhì)獎(jiǎng)和獎(jiǎng)狀，被譽(yù)為"頂上綠茶"。

民國(guó)十九年(1930年)，李玉山之孫李文龍將此茶改名為"玉山茶"，送往浙贛特產(chǎn)聯(lián)合展覽會(huì)展出，榮獲甲等獎(jiǎng)。由于兩次獲獎(jiǎng)，狗牯腦所產(chǎn)之茶名聲大震。隨著歷史的變遷，"玉山茶"改名為"狗牯腦茶"。

狗牯腦茶葉片細(xì)嫩均勻，碧色中微露黛綠，表面覆蓋一層柔細(xì)軟嫩的白毫，茶葉五至七片，茶水清澄而呈金黃，茶味清涼芳醇香甜，沁人肺腑，口中甘味經(jīng)久不去。