普通夾層鍋構(gòu)造簡單、價格便宜 ，但相對于來說它的使用范圍也要比行星攪拌炒鍋的少，普通夾層鍋適用于一些低粘度物料，例如：熬粥、熬牛奶、做湯或蒸一些物料。  而行星攪拌炒鍋適用于辣椒醬、香菇醬、火鍋底料、方便面醬料、月餅餡料及食堂帶湯少的炒制菜品等高粘度的物料的炒制、煮制。相對來說，使用范圍更廣一些。
    眾所周知，行星攪拌炒鍋價格遠遠高于普通攪拌夾層鍋的價格，所以為節(jié)約成本如果只是炒制或熬制一些普通物料選擇普通攪拌夾層鍋即可； 而一些高粘度物料就要選用行星攪拌，因行星攪拌刮邊刮底，無攪拌盲點，不會糊鍋，節(jié)省人工。