【農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)改造設(shè)計(jì)案例】“東明綜合農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)試營業(yè)了！”，拎著相機(jī)帶大家逛一哈，看看老菜場(chǎng)改的怎么樣？

乾坤大挪移

痛癥一：樓梯規(guī)劃不合理

“大媽，您覺得扶梯改成樓梯后方便嗎？”

 

   “不錯(cuò)的，原來一個(gè)大電梯立在市場(chǎng)中間，賣菜買菜都不方便，而且還特別陡，我差點(diǎn)摔了一跤喲！”

占用空間：原市場(chǎng)的自動(dòng)扶梯像龐然大物般斜立于市場(chǎng)的正中心，將原本不算很大的市場(chǎng)一分為二，占用了一二樓大量?jī)?yōu)勢(shì)空間，妨礙了市場(chǎng)的攤位規(guī)劃，使得攤位利用率極低。

 

    安全隱患：自動(dòng)扶梯較為傾斜，速度較快，已發(fā)生若干起老年人摔倒事故。

改造后拆除了自動(dòng)扶梯，填充樓板。在市場(chǎng)北側(cè)角落新建鋼板樓梯，不僅騰出了大量空間，還利用樓梯上下口帶活了原先死角處的攤位。

改造前：自動(dòng)扶梯占用大量寶貴空間。

改造后：轉(zhuǎn)折的鋼板樓梯，更加平緩，將空間占用率做到最小

痛癥二：業(yè)態(tài)布局不合理

原市場(chǎng)業(yè)態(tài)布局不合理，導(dǎo)致多處空攤，效益下降，影響市場(chǎng)經(jīng)營管理。

改造前：二樓空攤面積大

原市場(chǎng)業(yè)態(tài)布局：

 

    一層為水產(chǎn)、蔬菜、熟食等

 

    二層為蔬菜、水果、肉類、副食等

 

    問題：蔬菜區(qū)域沒有集中布置，水果效益沒有**化，二層空攤面積達(dá)到400平方。

改造后業(yè)態(tài)布局：

 

    一層為水產(chǎn)、肉類，殺白禽，水果等

 

    二層為蔬菜，熟食，副食、機(jī)面等

    優(yōu)勢(shì)：做到上下層干濕分離，將每天需求量**的業(yè)態(tài)放置2層，用以盤活2層消費(fèi)。同時(shí)商鋪承租力大的安排在一層，為市場(chǎng)帶來更好的效益。

    改造前一樓業(yè)態(tài)：水產(chǎn)蔬菜相鄰經(jīng)營

改造后一樓業(yè)態(tài)：水產(chǎn)肉類冷凍為主

改造前二樓業(yè)態(tài)：肉類蔬菜相鄰經(jīng)營

改造前二樓業(yè)態(tài)：蔬菜區(qū)集中，四周為熟食副食

一鋪降一鋪

痛癥三：攤位陳舊不適用

市場(chǎng)業(yè)態(tài)重新規(guī)劃布置后，原攤島、店鋪、吊楣全部拆除新建；一層蔬菜、熟食搬遷至二層；肉類、水產(chǎn)、殺白禽統(tǒng)一放至一層。

豬肉攤位

改造前：攤位面積過大

改造后：提高單戶利用率

水產(chǎn)攤位

 

改造后：增加玻璃擋板，防止水流四溢

 

蔬菜攤位

改造后：島臺(tái)階梯設(shè)計(jì)，更利于蔬菜陳列

冷鮮攤位

改造后： 攤位護(hù)角設(shè)計(jì)，更利于冷柜放置

水果店

改造前：位于二樓，效益不佳

改造后：位于一樓主入口

營業(yè)房

改造后：熟食店搬至二層

攤島吊楣

改造后：照明功能+業(yè)態(tài)標(biāo)識(shí)+燈箱裝飾

商鋪店招

改造后：醒目簡(jiǎn)約的木制樣式

頂天又立地

痛癥四：吊頂壓抑昏暗

拆除原來的格柵吊頂，頂面淺灰色防霉乳膠漆刷新。整片的淺灰色弱化了縱橫交錯(cuò)的管道，結(jié)合個(gè)性的LED造型燈，給人清爽整潔之感。

 

改造前：黑色格柵吊頂，壓低層高，略感壓抑

痛癥五：地面濕滑易臟

改造過程中將一、二層地面抬高10公分，地面由白色小磚更換為灰色農(nóng)貿(mào)磚，簡(jiǎn)潔大氣。

 

改造前：地面污垢較多，小地磚防滑系數(shù)低

改造后：使用農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)專用防滑地磚

面面也俱到

痛癥六：主入口結(jié)構(gòu)失衡

改造前主入口平臺(tái)面積為60平米，面積過大，閑置浪費(fèi)，異型建構(gòu)亦不利于室內(nèi)攤位布置。

改造后拆除原入口玻璃幕墻，新建玻璃幕墻與外側(cè)柱子齊平，臺(tái)階外移2米，被覆蓋的雨水井重新布置。

痛癥七：各飾面腐舊破損

改造措施：墻面、柜面、柱子瓷磚全部更換；商鋪頂面采用鋁扣板；乳膠漆部分刷新。

風(fēng)水皆相宜

痛癥八：排水設(shè)計(jì)不實(shí)用

原市場(chǎng)一層排水溝均為5公分深度，極易堵塞，嚴(yán)重影響下水，導(dǎo)致地面積水不斷。二層無攤島小明溝，僅靠排水溝排水，排水位置不合理。

 

一層排水改造措施：排水系統(tǒng)重新設(shè)計(jì)，一層墊高10公分，由原來的5公分排水溝變至15公分度，確保各區(qū)域排水順暢。

二層排水改造措施： 保留市場(chǎng)二層原本排水溝，二層地面整體抬高10公分，攤島四周增加小明溝，攤內(nèi)增加小明溝，通過地漏就近接入原排水溝。

痛癥九：暖通消防不合理

  改造前市場(chǎng)中央空調(diào)出風(fēng)口位置不合理，冷熱不均。在改造過程中將空調(diào)出風(fēng)點(diǎn)位重布；局部消防栓移位，與新建樓梯沖突的消防管移位；噴淋、煙感根據(jù)改后店鋪合理調(diào)整位置。保證市場(chǎng)暖通消防等設(shè)施設(shè)備規(guī)范合理。

設(shè)計(jì)為輔，管理為重

痛癥十：市場(chǎng)管理待深化

     東明市場(chǎng)改造前，市場(chǎng)內(nèi)存在著地面臟亂、占道經(jīng)營、雜物堆放、車輛停放等問題，升級(jí)改造完成后此類不文明現(xiàn)象大為改善，但老市場(chǎng)向新市場(chǎng)過渡的過程中，維護(hù)環(huán)境、保障食安、規(guī)范經(jīng)營、文明購物仍是東明市場(chǎng)日后管理的重中之重。

     農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)改造升級(jí)，改造設(shè)計(jì)是**步，管理升級(jí)才是硬道理。東明市場(chǎng)將在試營業(yè)過程中優(yōu)化設(shè)計(jì)細(xì)節(jié)，并加強(qiáng)市場(chǎng)保潔保序措施，提升管理服務(wù)，讓老菜場(chǎng)的十大痛癥不再復(fù)發(fā)！

項(xiàng)目信息

 

      項(xiàng)目名稱：東明綜合農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)

       項(xiàng)目地址：浙江省杭州市江干區(qū)

       項(xiàng)目面積：一二層、約2000㎡

       項(xiàng)目類型：老市場(chǎng)改造

       項(xiàng)目?jī)?nèi)容：調(diào)研診斷、業(yè)態(tài)規(guī)劃、空間設(shè)計(jì)、方案設(shè)計(jì)、施工圖、施工跟蹤服務(wù)等

 

  設(shè)計(jì)公司：杭州一鴻市場(chǎng)研究中心

       時(shí)間：2018年3月—2018年10月

設(shè)計(jì)效果