?????? 一鴻市場研究中心以農(nóng)貿(mào)市場設(shè)計起家，十五年的設(shè)計實戰(zhàn)經(jīng)驗給一鴻帶來了哪些啟示呢？農(nóng)貿(mào)設(shè)計怎么做才能為后期運營管理增添光彩？

針對上述問題，小編有幸采訪到一鴻市場研究中心華南負(fù)責(zé)人、SELF食集董事、500米菜場生長社發(fā)起人耿總，讓我們一起來聽一聽耿總是如何理解農(nóng)貿(mào)市場設(shè)計精髓的。

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本期采訪嘉賓：

耿???博

廣州美術(shù)學(xué)院MFA

同濟(jì)大學(xué)EMDM

POLIMI ?EMDM

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本期采訪主題：農(nóng)貿(mào)市場設(shè)計

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?????? 問：耿總您好，聽說您從事菜市場設(shè)計工作已有十多年，請問您是如何理解農(nóng)貿(mào)設(shè)計的？

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?????? 耿總：農(nóng)貿(mào)設(shè)計可以用三種境界來概括，**種境界是充當(dāng)“圖秘”的角色，順著甲方的意思走，**通過落地執(zhí)行幫助甲方點點滴滴的想法變成現(xiàn)實。

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?????? 第二種境界是通過調(diào)研附近消費者需求和當(dāng)?shù)氐奈幕瘜傩?，設(shè)計出符合當(dāng)?shù)叵M者需求，具有當(dāng)?shù)靥厣淖髌?，可以為后期商家進(jìn)場、買家消費提供便利。

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?????? 第三種境界是對農(nóng)貿(mào)事業(yè)真正有夢想有情懷，又有推動行業(yè)向前向上發(fā)展的社會責(zé)任感，想為農(nóng)貿(mào)行業(yè)做點事，**推進(jìn)農(nóng)貿(mào)行業(yè)發(fā)展，為民生事業(yè)做貢獻(xiàn)的?；谶@樣的動機(jī)之下而做的農(nóng)貿(mào)設(shè)計必是集科學(xué)**的農(nóng)貿(mào)調(diào)研、策劃、設(shè)計、運營為一體的一站式服務(wù)。

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?????? 問：聽了您對農(nóng)貿(mào)市場設(shè)計三重境界的理解，請問您覺得農(nóng)貿(mào)設(shè)計應(yīng)該做哪些準(zhǔn)備工作？

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?????? 耿總：農(nóng)貿(mào)設(shè)計不應(yīng)該只是單純的畫圖設(shè)計那么簡單，而更多地實地考察，要考慮到設(shè)計落成之后是否可以實現(xiàn)良性運營，如何實現(xiàn)較高的人流量，設(shè)計的**終效果還是要百姓愿意認(rèn)可和買賬。

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?????? 這就需要在設(shè)計之前對農(nóng)貿(mào)行業(yè)的過去、現(xiàn)在和未來有一個**而深入的宏觀把控，并且做好不同地域、不同消費習(xí)慣的調(diào)研和策劃。

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?????? 問：如果說老百姓認(rèn)可的農(nóng)貿(mào)設(shè)計才是好設(shè)計，請問您有沒有接觸過一些不被老百姓接納的設(shè)計誤區(qū)？

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?????? 耿總：農(nóng)貿(mào)市場設(shè)計不僅僅是視覺設(shè)計，更是聽覺上的熱鬧，嗅覺上的菜香，味覺上的新鮮，感覺上的人情味。

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?????? 農(nóng)貿(mào)設(shè)計的消費群一定是沒有階級分層的普羅大眾，比較忌諱過于強調(diào)設(shè)計的美感，太美太高端，容易讓人產(chǎn)生誤解。

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?????? 給你們舉個親身體驗的例子。在上海某中高端設(shè)計的菜場集市門口，我們看見一位大媽，從別的菜場買菜路過這里，好奇之余，詢問她為什么不到這個菜場集市買？

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?????? 大媽說：“我已經(jīng)習(xí)慣去農(nóng)貿(mào)市場買了，那里東西便宜，對我們來說買菜關(guān)系到一日三餐，每天都要買菜，當(dāng)然是實惠、新鮮**。這個菜場裝修這么好，東西又不便宜，不適合我們這些年紀(jì)大的人?！?/span>

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????? 可見，農(nóng)貿(mào)市場作為民生所需，老百姓的需求才是我們要去做的。設(shè)計高大上，不如接地氣。

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?????? 問：您說農(nóng)貿(mào)市場設(shè)計要接地氣，那么您覺得農(nóng)貿(mào)設(shè)計的理想效果是怎樣的？

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?????? 耿總：農(nóng)貿(mào)設(shè)計的**境界應(yīng)該是親民的，老少皆宜的，沒有階層分割的。好的農(nóng)貿(mào)設(shè)計一定是大家都愿意來，看了會覺得：“嗯，這就是菜市場的生活味兒，菜多、人多、熱鬧?！?/span>

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?????? 設(shè)計的**目的就是，有人愿意每天在這個市場買菜，有人愿意長期在這里做生意。有了頻繁的買賣交易，經(jīng)營管理方和投資方自然喜笑顏開，經(jīng)營管理的信心也會增長，市場就會進(jìn)入良性循環(huán)。

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?????? 采訪的**，耿總總結(jié)道：永遠(yuǎn)不要忘了，農(nóng)貿(mào)市場設(shè)計的宗旨是保證**、安全、美觀、便利的前提下，提高百姓的消費體驗，吸引更多的人來買菜，吸引商戶進(jìn)駐，讓市場方和投資方實現(xiàn)多方共贏局面。

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