豆?jié){在用蒸汽蒸后，放入模具中（大小可以調節(jié)），熟豆?jié){冷卻之后凝結的薄皮為油皮，油皮在鮮軟是捏成帶狀掛起為腐竹。

我們的宗旨是推動全國腐竹生產(chǎn)的技術進步，以有償?shù)募夹g培訓。某理工大學食品系研究的腐竹生產(chǎn)新技術。扶持小本投資的城鄉(xiāng)個體和中小企業(yè)為已任，使之以較少資金投入獲得**的腐竹生產(chǎn)技術、改造舊設備、采用**的實用新型設備——酒店式氣電兩用腐竹機進行腐竹生產(chǎn)，以省時、省力、省燃料、提高產(chǎn)出率和質量來滿足市場的需要，從而獲得較大的利潤回報。

工業(yè)流程黃豆浸泡--磨漿--蒸漿--出皮--烘干工作原理：豆?jié){用蒸汽蒸后，放入磨具中（大小可調），熟豆?jié){冷卻后凝結的薄皮為油皮，油皮在鮮軟時捏成帶狀掛起為腐竹。機械情況生產(chǎn)線有專用鍋爐（大小不一），蒸汽加熱桶，高壓水泵磨漿機，抽漿機，裝料筒，腐竹成型模具盒，盛水鍋，移動車架，水溫表。

酒店式氣電兩用腐竹機性能介紹：

1、產(chǎn)量高：1公斤純黃豆可產(chǎn)0.5—06公斤腐竹。

2、加熱均勻：內膽蒸汽式加熱，腐竹起皮快而且起皮均勻。

3、干凈衛(wèi)生：燃燒間可以與生產(chǎn)車間完全分離，符合QS標準。

4、多功能化：該機可用煤、柴、花生殼、木糠、谷殼等。

5、新型節(jié)能：自動腐竹機采用節(jié)能循環(huán)煙管管道，比普通腐竹機的節(jié)能40％以上。

6、自動化：帶自動恒溫、自動加水、缺水報警等自動功能。

7、生產(chǎn)花樣多：腐竹油皮機即可以生產(chǎn)腐竹、油皮、還可以加工豆?jié){、豆腦。

8、該機具有新型節(jié)能、干凈衛(wèi)生、傳熱均勻、起皮快等優(yōu)點。

酒店式氣電兩用腐竹機產(chǎn)品特點： 

1、燃料選擇方便：隨客戶選擇煤氣、天然氣或者電加熱，簡單方便 

2、加熱均勻：內膽蒸汽式加熱，腐竹起皮快而且均勻 

3、產(chǎn)量高：1公斤黃豆可產(chǎn)0.6-0.7公斤腐竹 

4.自動化：采用進口不銹鋼制造，美觀耐用，完全符合食品衛(wèi)生要求，機器壽命超過10年以上。