不是米的米——冰湖野米（ "谷物中的魚子醬"）

對(duì)冰湖野米的一個(gè)**的誤解就是它的名字本身, 它根本不屬于稻米家族, 而是一種水草的種子，其植物學(xué)名 -- Zizania Palustris。

它在世界**的淡水湖區(qū) ——五大湖區(qū)域內(nèi)生長(zhǎng)上千年。 由于其生長(zhǎng)環(huán)境的清新空氣, 毫無(wú)污染的純凈湖水, 冬季浮蓋的厚雪, 冰川形成的地質(zhì)結(jié)構(gòu), 及多世紀(jì)的自然生存進(jìn)化, 從而保證它的奇特的營(yíng)養(yǎng)成份及藥效。

早在幾百年前, 當(dāng)?shù)氐挠〉诎踩司桶阉鳛橹饕称分?。十七世紀(jì)，法國(guó)的探險(xiǎn)家在北美五大冰湖區(qū)域，發(fā)現(xiàn)了這種香純, 營(yíng)養(yǎng)豐富又富有堅(jiān)果獨(dú)特味道的水生植物。如今, 美國(guó)和歐洲人都把它作為上等美味佳肴. 并伴有詩(shī)畫般的傳說(shuō)?，F(xiàn)民間流傳的有關(guān)野米的菜譜多達(dá)上千種。

野米 40g

米飯 1小碗

火腿 20g

雞蛋 1個(gè)

蔥花 少許

精鹽 少許

味精 少許

1、野米提前用清水浸泡12個(gè)小時(shí)；

野米炒飯的做法 步驟1

野米炒飯的做法 步驟1

2、將野米在清水中煮40-60分鐘，米身裂開(kāi)脹開(kāi)花，瀝干水分備用；

野米炒飯的做法 步驟2

野米炒飯的做法 步驟2

3、將火腿切成小粒、蔥洗凈切成蔥花備用；

4、雞蛋磕入碗內(nèi)打散，加入少許精鹽攪勻；

5、將鍋內(nèi)倒入花生油，燒至六七成熱，放入蔥花熗鍋，出香味后倒入蛋液，炒成碎塊；

6、倒入火腿丁，炒約2分鐘；

7、放入野米、米飯和少許的精鹽、味精，改用中火炒；

8、至飯粒松散，溢出香味后，即可裝盤。

野米炒飯的做法 步驟8

野米炒飯的做法 步驟8

小貼士

注：野米很吃水，水一定要多放些。野米比白米需要更多的水，煮野米比白米需要更多的時(shí)間。

注：野米很吃水，水一定要多放些。野米比白米需要更多的水，煮野米比白米需要更多的時(shí)間。