出去吃飯用水燙碗有用嗎？ 為什么酒店廚房選擇蒸汽滅jun？

  1外出吃飯時，會用開水燙洗碗嗎？

  許多人外出用餐時喜歡用熱水洗碗，希望起到清潔和消du的作用。 但是問題是：用開水對碗進行消du真的有用嗎？ 這種方法可靠嗎？

  可以想象的是，在酒店重新開業(yè)之后，衛(wèi)生和消du將是贏得顧客的關鍵。 如果餐具和筷子未充fen清潔和消du，或者清潔后被污染，則可能確實存在細jun。

  2如何清潔餐具細jun？

  那么，如何清洗餐具呢？ 顧客可以放心吃東西嗎？ 我們查詢了相關信息。 高溫消du同時具有兩個條件才能起到作用：一個是作用的溫度，另一個是作用的時間。

  在100℃的水中沸騰超過5分鐘可以滅某些細jun和微生物。 經常引起急性腹瀉的細jun是致病性大腸桿jun和沙門氏jun。 這些細jun中的大多數在100℃加熱1-3分鐘或在80℃加熱10分鐘后會死亡。

  4如何在公共場所消du餐具？

  許多飯店和旅館都使用蒸汽消du的餐具和筷子，這些餐具和筷子都用塑料薄膜包裹，看起來很干凈，但事實并非如此。 許多注重品牌效率的酒店或清潔機構都使用蒸汽消du來清潔餐具。

  據專家調查，洗手消du餐具的消du合格率僅為20.5％。 化學洗滌劑餐具的滅jun消du合格率達到72.8％，蒸汽清洗餐具的滅jun消du合格率達到98.5％以上，不含有害殘留物。

  5蒸汽如何用于洗碗？

  蒸汽洗碗機

  打開蒸汽發(fā)生器后，蒸汽設備將立即釋放高溫蒸汽，并且池中的污垢和油脂會立即溶解，以完成初始清潔工作。

  清洗干凈的餐具和筷子，然后將它們通過傳送帶送到清潔區(qū)域，然后手動分類到指定區(qū)域。

  蒸汽蒸汽箱

  除洗碗機外，蒸汽還可與蒸汽柜或蒸汽箱一起使用。

  將洗凈的餐具放入蒸汽柜或蒸汽箱中，待溫度升到100度時，消du5?10分鐘左右，即可起到作用。

  無論采取哪種消du措施，都必xu嚴格按照消du的時間和溫度進行，以保證消du。