苦蕎是一種具有養(yǎng)生保健效果的食物，經(jīng)常進(jìn)行養(yǎng)生調(diào)理的人對于這種食物都不陌生。但是在日常生活中也有很多人不知道苦蕎到底是什么？

苦蕎是藥食兩用的一種食材，營養(yǎng)價(jià)值很高，在全國很多地方都有分布，經(jīng)常食用對于降低三高有著很好的效果，所以很多人喜歡用苦蕎泡茶。

苦蕎具有很好的養(yǎng)生保健效果，它的功效和作用具體有哪些？

1、由于苦蕎是一種富含蛋白質(zhì)的粗糧，所以在它里面鈣、鐵、鋅等微量元素的含量非常高，同時(shí)苦蕎所含的膳食纖維量比其它食物要高上數(shù)倍，所以經(jīng)常吃苦蕎，可以很好的為身體補(bǔ)充生長發(fā)育所需的各種營養(yǎng)。

2、苦蕎中含有豐富的維生素e和可溶性的膳食纖維，所以經(jīng)常吃苦蕎可以起到降低血液中膽固醇含量、改善血管彈性等作用，有高血壓、高血脂、膽固醇含量高等問題的朋友都可以在日常生活中多吃一點(diǎn)苦喬。

3、苦蕎中黃酮的含量很豐富，黃酮具有消炎、止咳等作用，所以經(jīng)常被患者作為消炎治療期間**的食物，除了具有消炎、止咳的作用外，經(jīng)常吃還能起到***的作用，所以苦蕎是一種非常適合人們平時(shí)食用的食材。

4、苦蕎中的蛋白質(zhì)非常容易被人體吸收，因?yàn)樗锩娴那宓鞍缀颓虻鞍缀扛?。其它蛋白的含量都很低，所以用苦蕎制作的面粉口感和小麥粉有很大的不同，面筋含量低，但是非常容易被人體所吸收。

5、苦蕎具有潤腸、通便、**的功效，經(jīng)常用炒過的苦蕎泡茶喝，可以幫助人們快速實(shí)現(xiàn)**的夢想，而且這種茶也非常適合三高患者來喝，經(jīng)常喝可以使三高患者的各種指標(biāo)都保持在正常的范圍內(nèi)。

通過以上的介紹，大家對于苦蕎和苦蕎的作用以及功效都有了初步的認(rèn)識(shí)，它可以為人體補(bǔ)充豐富的營養(yǎng)和微量元素，對人體出現(xiàn)的三高癥狀和各種炎癥都有很好的調(diào)理作用，而且它還可以用來泡茶，對于**也有很好的效果，所以人們在日常生活中一定要多吃一點(diǎn)苦喬，使自己的身體更加健康。