過濾槽既是較老的，又是應用廣泛的一種麥汁過濾設備，啤酒廠過濾槽是一圓柱形容器，槽中安裝著有開孔的篩板，篩板支撐麥槽，麥汁則被過濾。

精釀啤酒廠近幾十年來，過濾槽的結(jié)構和工作方式得到了一系列的改進， 下面由山東精鷹啤酒設備結(jié)合多年客戶經(jīng)驗介紹一下新式過濾槽的特點。

①對過濾槽的篩板結(jié)構作了改進，開孔率從傳統(tǒng)的12%提高到15～18%，使過濾時間縮短。②在篩板和槽底之間安裝有清洗過濾槽的噴頭，能徹底將沉淀物清洗干凈，反沖洗水管從1根增加到1.5～1.8根，CIP清洗的沖擊力強，使清洗徹底干凈。③增加了麥汁濾出管道的密度，從每m21根增加到1.1～1.2根。④每3～4根麥汁濾出管為一組，分別進行控制，通過在線儀表控制流量，避免糟層板結(jié)和出現(xiàn)真空。

⑤用平衡罐控制濾出麥汁的液位和麥汁泵的運轉(zhuǎn)，將麥汁平穩(wěn)送入煮沸鍋或麥汁貯罐。⑥耕糟機從雙臂增加為4～6臂，耕刀從0.9個/m2增加到1.1～1.2個/m2，不同耕糟臂上有不同的耕糟刀形式，耕糟能達到垂直、水平和升降等操作方式，能實現(xiàn)連續(xù)耕糟、洗糟，保持麥汁濁度低于10EBC單位，出糟速度快。⑦為控制過濾過程的氧化，麥醪從底部進入，回流麥汁從側(cè)面在液面下進入，同時，整個過濾槽密閉性好，可充入CO2或N2氣作保護層。⑧麥糟層厚度可增至28～38cm，過濾效率得以提高。⑨流出麥汁量和洗糟水量能計量，自動調(diào)節(jié)洗糟水pH和水溫。

從底部進醪的進醪閥

篩板下的CIP清洗