煙熏食品深受廣大消費者的青睞，傳統(tǒng)煙熏工藝衛(wèi)生條件差，口感掌控難，煙熏上色不均勻，隨著社會的不斷進步，食品機械不斷地更新?lián)Q代，煙熏爐，逐漸替代了傳統(tǒng)煙熏方式。

 近幾年煙熏爐備受肉制品加工的老板們的推崇，煙熏爐是個好東西，它不但比傳統(tǒng)煙熏操作簡單，更避免了傳統(tǒng)煙熏的弊端，煙熏出來的食材衛(wèi)生安全，色澤更誘人。

   煙熏爐不只是有煙熏功能還有蒸煮、烘干、上色等功能，可以加工肉制品、豆制品等，比如熏雞，熏鴨、各種腸，豆干，豆皮等等，加工的范圍也是比較廣泛的。

    煙熏爐是近幾年新興的一種肉制品加工設(shè)備，分為內(nèi)置發(fā)煙跟外置發(fā)煙 系統(tǒng)，適應(yīng)多種煙熏物料，外面控制面板一次性輸入完成操作，爐內(nèi)兩側(cè)自帶U型烘干管，無縫鋼管自帶發(fā)熱片，內(nèi)部軸流風(fēng)機經(jīng)過平衡處理，充分把煙輸送到爐內(nèi)，使其煙熏上色均勻，上方倒V設(shè)計，方便油跟蒸汽流下來，不至于滴到產(chǎn)品上，影響產(chǎn)品的賣相。