是不是很多做丸子加工商家都有過(guò)這樣的困擾，在選在加工丸子設(shè)備的過(guò)程中到底該選擇斬拌機(jī)還是打漿機(jī)，打漿機(jī)與斬拌機(jī)的區(qū)別在哪里？

   打漿機(jī)多用于比較細(xì)的肉餡做丸，比如魚(yú)丸，經(jīng)過(guò)打漿后的的丸子口感彈，脆，筋道，而斬拌機(jī)一般用于肉餡不是很細(xì)膩的丸子加工，比如豬肉丸子，牛肉丸子，等等。

丸子根據(jù)制作工藝，配料也分低檔丸子跟**丸子，而低檔丸子只用斬拌機(jī)，可以不用打漿機(jī)，**丸子需要用斬拌機(jī)，然后在用打漿機(jī)，這樣制作出來(lái)的丸子口感會(huì)更好。