定義：分餾是利用分餾柱將多次氣化—冷凝過程在一次操作中完成的方法。因此，分餾實(shí)際上是多次蒸餾。它更適合于分離提純沸點(diǎn)相差不大的液體有機(jī)混合物間歇玻璃精餾塔，精餾裝置生產(chǎn)廠家，不銹鋼精餾實(shí)驗(yàn)裝置，精餾塔簡易精餾實(shí)驗(yàn)裝置 。

進(jìn)行分餾的必要性：（1）蒸餾分離不徹底。（2）多次蒸餾操作繁瑣，費(fèi)時(shí)，浪費(fèi)極大間歇玻璃精餾塔，精餾裝置生產(chǎn)廠家，不銹鋼精餾實(shí)驗(yàn)裝置，精餾塔簡易精餾實(shí)驗(yàn)裝置 。

混合液沸騰后蒸氣進(jìn)入分餾柱中被部分冷凝，冷凝液在下降途中與繼續(xù)上升的 蒸氣接觸，二者進(jìn)行熱交換，蒸汽中高沸點(diǎn)組分被冷凝，低沸點(diǎn)組分仍呈蒸氣上升，而冷凝液中低沸點(diǎn)組分受熱氣化，高沸點(diǎn)組分仍呈液態(tài)下降。結(jié)果是上升的蒸汽中低沸點(diǎn)組分增多，下降的冷凝液中高沸點(diǎn)組分增多。如此經(jīng)過多次熱交換，就相當(dāng)于連續(xù)多次的普通蒸餾。以致低沸點(diǎn)組分的蒸氣不斷上升，而被蒸餾出來；高沸點(diǎn)組分則不斷流回蒸餾瓶中，從而將它們分離間歇玻璃精餾塔，精餾裝置生產(chǎn)廠家，不銹鋼精餾實(shí)驗(yàn)裝置，精餾塔簡易精餾實(shí)驗(yàn)裝置 。

由于溶液中x溶劑<1，溶液中溶劑的蒸氣壓總比純?nèi)軇┑恼魵鈮旱鸵恍?。蔗糖水溶液的蒸餾曲線。曲線1和曲線2分別表示水和蔗糖水溶液的溫度-蒸氣壓曲線。溶液中蔗糖分子的存在會(huì)降低溶液表面上水分子的密集度，從而降低溶液的蒸氣壓。因此在相同的溫度下溶液的蒸氣壓（B點(diǎn)）低于水的蒸氣壓（A點(diǎn)）。在100℃時(shí)水會(huì)沸騰（在1個(gè)大氣壓下），而溶液還不會(huì)沸騰。只有在更高的溫度下（B點(diǎn)）溶液才會(huì)沸騰。對(duì)于這一類溶液，蒸餾操作或者是用來純?nèi)軇蛘呤怯脕淼玫焦腆w溶質(zhì)間歇玻璃精餾塔，精餾裝置生產(chǎn)廠家，不銹鋼精餾實(shí)驗(yàn)裝置，精餾塔簡易精餾實(shí)驗(yàn)裝置 。