餐飲行業(yè)因食物多環(huán)境較差易受老鼠侵擾，餐館的廚房老鼠尤為猖狂。廚房總會有散落的食物、瓜果以及存放有食用油等。到了冬季，餐廳里面的老鼠數(shù)量便會相對增加。那么，有了老鼠，飯店餐廳如何滅老鼠要如何進行呢？天津清波專業(yè)滅鼠公司告訴您!

一、首先要做到安全第一

1、餐廳游走的鼠類嚴重威脅食品安全，是餐廳品牌的超級殺手，近期多家餐飲品牌中招，損失巨大。

2、餐廳滅鼠遠不止撒點鼠藥那么簡單，是一項專業(yè)性極強的技術(shù)工種，勞動與社會保障部頒發(fā)有職業(yè)資格證書（有害生物防制員）。

3、餐廳滅鼠應(yīng)由具備資質(zhì)的專業(yè)專業(yè)滅鼠公司承擔，蟲控技師持證上崗。

二、從環(huán)境入手，預防為主

1、門的防護：專業(yè)滅鼠公司提示餐廳通向外界的門、倉庫或鼠入侵通道經(jīng)過的門，門下緣縫隙應(yīng)小于6mm，下緣可以包覆30cm高的鐵皮。

2、窗的防護：餐廳場所作業(yè)的窗，盡可能保持關(guān)閉。傳菜窗口，在非傳菜時間段也應(yīng)保持關(guān)閉。常開啟的窗戶，需要加裝金屬紗窗，紗窗孔徑數(shù)目大于40目。

3、空洞封堵：各種貫穿墻體、天花、吊頂?shù)墓艿?、線纜、橋架，以及設(shè)備安裝所留下的空洞，需全部用專業(yè)防鼠材料封堵。

4、排氣扇防護：排氣扇建議采用防蟲罩設(shè)計（可自動閉合），加裝孔徑小于6mm的金屬網(wǎng)，避免鼠入侵。

三、斷絕鼠糧，清潔預護

1、環(huán)境清潔衛(wèi)生：食物殘余、垃圾、潲水等都是鼠類生存的食源，所有食物殘渣及垃圾均需放在有蓋的容器中，避免鼠取食。地面每日沖洗，避免食物殘渣留存。另外專業(yè)滅鼠公司提示餐廳垃圾日常日清，室內(nèi)不留垃圾過夜，餐廳周圍無暴露垃圾、食品丟棄。

2、隔離食材、調(diào)料：餐廳所有食材、調(diào)味品等應(yīng)具備防鼠包裝或在加蓋的容器里保存。外購雞蛋等食材應(yīng)去除外包裝紙盒后，在倉庫整齊擺放。貨架應(yīng)隔墻離地，便于檢查。

四、重拳出擊：滅鼠措施

首先對餐廳鼠害仔細勘察，提交鼠害診斷報告，制定鼠害管理計劃；安全環(huán)保優(yōu)先，餐廳應(yīng)避免散投滅鼠毒餌；鼠密度高時，建議**粘鼠板、鼠夾（籠）等物理防治措施；施用的毒餌應(yīng)合法、有效登記，有詳細的安全技術(shù)說明書