菜品識(shí)別，顧名思義就是基于圖像識(shí)別技術(shù)自動(dòng)識(shí)別到菜品信息，通過(guò)深度卷積神經(jīng)網(wǎng)絡(luò)對(duì)菜品進(jìn)行分類，從菜品庫(kù)快速匹配到目標(biāo)菜品信息。究其原理，就是通過(guò)機(jī)器來(lái)分析菜品的色彩、形狀、大小等多種特征，讓機(jī)器對(duì)這些菜品樣本自主學(xué)習(xí)和訓(xùn)練，與庫(kù)存樣本進(jìn)行比對(duì)，并且前期借助人工糾錯(cuò)能力，從而可以讓菜品識(shí)別的準(zhǔn)確率達(dá)到99%以上，1秒內(nèi)完成識(shí)別計(jì)算并輸出識(shí)別結(jié)果。

      菜品識(shí)別技術(shù)目前廣泛應(yīng)用于團(tuán)餐行業(yè)，主要用于解決團(tuán)餐傳統(tǒng)收銀所面臨的種種問(wèn)題，比如結(jié)算效率低、易錯(cuò)賬漏賬、就餐體驗(yàn)差以及人工成本高等，這些問(wèn)題已經(jīng)給餐飲從業(yè)者和甲方客戶帶來(lái)不少的困擾。

      傳統(tǒng)人工計(jì)費(fèi)方式急需要通過(guò)引進(jìn)新的技術(shù)來(lái)改革，隨著國(guó)家“新基建”的積極推進(jìn)，鼓勵(lì)人工智能技術(shù)的大力發(fā)展和落地，并給予政策上的扶持，以前團(tuán)餐行業(yè)所面臨的很多技術(shù)壁壘，或?qū)⒈恢鹨煌黄?。首?dāng)其沖的，就是人工智能圖像識(shí)別技術(shù)，近兩三年得到雨后春筍般地發(fā)展，運(yùn)用到各行各業(yè)中。而菜品識(shí)別，就是屬于此AI技術(shù)的應(yīng)用范疇，將大力賦能團(tuán)餐信息化基礎(chǔ)建設(shè)，解決食堂或餐廳的前端收銀問(wèn)題，將***到的菜品交易信息進(jìn)行大數(shù)據(jù)分析，為團(tuán)餐大平臺(tái)提供有力的數(shù)據(jù)支撐。相信不久的將來(lái)，菜品識(shí)別技術(shù)會(huì)在團(tuán)餐各業(yè)態(tài)中得到廣泛應(yīng)用，解放人力，造福人類。

      目前各大廠商現(xiàn)已推出菜品SDK，比如百度圖像識(shí)別API服務(wù)，應(yīng)用到團(tuán)餐領(lǐng)域只能稱之為泛API，還不能真正形成商業(yè)應(yīng)用，這個(gè)歸根于團(tuán)餐行業(yè)的特殊性。團(tuán)餐業(yè)態(tài)中，尤其是機(jī)關(guān)單位、銀行、企業(yè)等食堂，本身數(shù)據(jù)就很封閉，對(duì)菜品識(shí)別的性能、速度都有很高的要求，再加上中式菜系復(fù)雜多變等等這些原因，決定了菜品識(shí)別SDK更加趨向于商用版本，需要更強(qiáng)的行業(yè)專業(yè)性才能推動(dòng)AI菜品識(shí)別技術(shù)的持續(xù)落地和發(fā)展。

菜品識(shí)別自助收銀的優(yōu)點(diǎn)：

Ø  識(shí)別速度快。AI菜品識(shí)別收銀系統(tǒng)可實(shí)現(xiàn)1s內(nèi)完成識(shí)別。

Ø  降本增效。一臺(tái)AI收銀可節(jié)省1-2收銀服務(wù)工作人員，并且菜品精細(xì)化管理可幫助管理者**備餐、減少庫(kù)存浪費(fèi)。

Ø  不挑餐具。餐廳無(wú)需更換餐具，可直接使用現(xiàn)有餐具，大大降低了采購(gòu)成本。

Ø  操作簡(jiǎn)單。每道新菜僅需現(xiàn)場(chǎng)錄入1-4張圖片即可直接結(jié)算，和RFID相比，省去了出品設(shè)備和出品流程，對(duì)于打餐人員無(wú)任何約束。

Ø  本地部署?？紤]到團(tuán)餐不同場(chǎng)景的需要，識(shí)別服務(wù)可部署在本地，對(duì)于網(wǎng)絡(luò)不好、斷網(wǎng)情況下依舊可以正常識(shí)別。

Ø  營(yíng)養(yǎng)分析。就餐者可以實(shí)時(shí)看到攝入的食物營(yíng)養(yǎng)成分，實(shí)現(xiàn)合理膳食；同時(shí)可快速實(shí)現(xiàn)食品安全溯源，杜絕了食品安全問(wèn)題。

Ø  科技感十足。屬于目前的主流智能結(jié)算產(chǎn)品，提升餐廳的檔次。

Ø  支持OEM。支持菜品識(shí)別SDK、POS收銀等系統(tǒng)對(duì)接。

產(chǎn)品參數(shù)：

1）尺寸（約）：1500mm×700mm×800mm；

2）系統(tǒng)：Windows10 64位；

3）CPU：intel i3 10100f 

4）獨(dú)顯：英偉達(dá)GTX1650

5）內(nèi)存：8G DDR3；

6）硬盤(pán)：120G SSD；

7）主顯：15.6 分辨率：1920 * 1080；

8）副顯：15.6  分辨率：1920 * 1080；

9）觸摸屏：15.6英寸 **G 電容式觸摸屏

10）菜品識(shí)別攝像頭：500萬(wàn)像素；