AI餐盤識(shí)別有別于目前市面上的RFID芯片餐盤，無需在餐具底部植入芯片，普通的密胺餐具即可使用，僅僅需要依靠一個(gè)攝像頭將**的視頻流傳給識(shí)別算法服務(wù)就可在1秒之內(nèi)完成識(shí)別并計(jì)價(jià)，大大減少了餐具的采購成本。

以500人餐廳為例，按1:4的比例配置，餐廳需要采購至少2000個(gè)餐具，正常普通餐具價(jià)格均價(jià)在3元/個(gè)，而植入芯片的餐具價(jià)格則要比普通餐具價(jià)格高3倍左右，也就是意味著餐廳要額外付出近12萬的餐具采購成本。

       以上僅僅是相對于芯片餐具的采購成本進(jìn)行比較，其實(shí)應(yīng)該還要考慮到餐具的折損成本。芯片餐具在進(jìn)行高溫消毒過程中容易造成內(nèi)部芯片的損壞，眾所周知密胺餐具在損壞后是無法進(jìn)行回收的，造成不可逆的成本支出。

       小編說了這么多，只是想從側(cè)面上表達(dá)AI圖像識(shí)別技術(shù)在餐廳自動(dòng)化計(jì)價(jià)系統(tǒng)中的應(yīng)用背景，科技永遠(yuǎn)都在進(jìn)步，只會(huì)慢慢淘汰傳統(tǒng)的收銀方式。盡管芯片餐具的硬成本較高，但目前市場上還是以這種方式為主，畢竟經(jīng)歷了這么多年的發(fā)展和應(yīng)用，芯片餐盤識(shí)別的技術(shù)已經(jīng)很成熟和穩(wěn)定。AI餐盤識(shí)別也就近兩年慢慢普及，屬于新一代的技術(shù)產(chǎn)品，目前也逐漸在團(tuán)餐行業(yè)成為一種趨勢，至于技術(shù)方案的選型，具體還是要看餐廳的實(shí)際情況而定。

       采用AI餐盤識(shí)別自動(dòng)計(jì)價(jià)系統(tǒng)，對餐廳運(yùn)營商來說，也*程度減少了一些人力成本，降低了高峰期的收銀工作壓力。一臺(tái)AI收銀機(jī)，正常能代替兩名收銀員的工作，相當(dāng)于正常三個(gè)月即可將設(shè)備成本收回。其次，操作便捷，前期訓(xùn)練一次，后臺(tái)設(shè)定好不同餐具對應(yīng)的價(jià)格，后續(xù)基本無需人員干預(yù)，由機(jī)器自動(dòng)計(jì)價(jià)并引導(dǎo)顧客進(jìn)行支付，基本不會(huì)再出現(xiàn)錯(cuò)賬漏賬的情況，避免造成餐廳一些不必要的損失。

       由此可見，AI餐盤識(shí)別的技術(shù)方案具有很高的性價(jià)比，采用普通的餐具、無繁瑣的出品流程、省人工、傻瓜式應(yīng)用等等這些優(yōu)點(diǎn)，勢必會(huì)得到越來越多的餐廳的青睞，市場的應(yīng)用價(jià)值也會(huì)越來越高。