全自動(dòng)豆腐皮機(jī)的產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)概況：

外觀設(shè)計(jì)美觀、時(shí)尚，為微電腦自動(dòng)控制，由不銹鋼制造，技術(shù)   ，質(zhì)量可靠，經(jīng)久耐用。實(shí)現(xiàn)了生產(chǎn)過(guò)程自動(dòng)化，具有高效、省時(shí)、耗能低、占地小、無(wú)噪音、無(wú)污染等優(yōu)點(diǎn)。而且采用先進(jìn)磨漿技術(shù)，瞬間加熱工藝，保證了蛋白質(zhì)不受破壞，從而使生產(chǎn)出來(lái)的豆制品營(yíng)養(yǎng)更豐富，味道更鮮美。

豆腐皮機(jī)器操作要點(diǎn)：

1、點(diǎn)腦

由于澆制工藝不同，豆?jié){濃度控制在7.5-8°Be，點(diǎn)腦是用12°Be的鹽鹵做凝膠劑。點(diǎn)漿時(shí)，鹵條約為赤小豆粒大小，隨著銅勺的攪動(dòng)，當(dāng)豆?jié){中呈大豆樣豆腐腦翻上來(lái)，到花缸里見(jiàn)不到豆?jié){時(shí)，可停止點(diǎn)鹵和銅勺的翻動(dòng)，同時(shí)，也應(yīng)在漿面加些鹽鹵。

2、蹲腦

點(diǎn)腦后蹲腦10-12分鐘，然后開(kāi)缸，用勺子深入缸內(nèi)攪動(dòng)1-2次，靜止3-5分鐘，適量吸出黃漿水即可破腦。

3、破腦

全自動(dòng)豆腐皮成型機(jī)配有自動(dòng)攪腦系統(tǒng)，可以自動(dòng)把上機(jī)后的豆腦攪拌均勻,目的是不使豆腐腦沉淀阻塞管道口以及造成豆腐腦薄厚不均勻的現(xiàn)象。將豆腐腦打成米粒大小時(shí)就可以澆制。

4、澆制

豆腐腦隨機(jī)通過(guò)管道澆在豆腐皮的底布上，然后蓋上蓋布。經(jīng)過(guò)鋼絲網(wǎng)傳送帶輸送，讓豆腐腦內(nèi)的水自然流失，使含水量有所減少。

5、壓榨

折疊后的豆腐皮，瀝水約1分鐘，再攤?cè)雺赫C(jī)內(nèi)輕壓1-2分鐘。帶水份少許泄出后加大壓力，壓榨6分鐘左右，其含水量達(dá)到質(zhì)量要求，即可放壓脫榨。

6、脫布

即剝豆腐皮?？赏ㄟ^(guò)脫布機(jī)滾動(dòng)毛刷的摩擦作用，使豆腐皮蓋布和底布脫下來(lái)，豆腐皮隨同滾筒毛刷剝先來(lái)，通過(guò)剔次整理，即為成品。