E400在微膠囊應(yīng)用組有兩種用途：

一、直接作為壁材料

E400溶液水解之后呈酸性，能加速促進(jìn)殼體的交聯(lián)反應(yīng)形成。乳液的油水交界面，在E400的促進(jìn)下反應(yīng)產(chǎn)生堅(jiān)固的、相互分離的且尺寸分布均一的膠囊體。

二是調(diào)節(jié)膠囊粒徑(殼體穩(wěn)定劑，調(diào)節(jié)劑)

作為一種表面活性劑，在膠囊包覆形成之前，促進(jìn)生成一種半穩(wěn)定狀態(tài)的水包油乳液體系，有效地保護(hù)了膠囊體的原設(shè)計(jì)尺寸。E400保證乳液中的膠囊包覆體完好無損，防止膠囊群相互碰撞/積聚。

ZeMac可用于調(diào)節(jié)粒徑

顯微鏡下由ZeMac調(diào)節(jié)的微膠囊呈現(xiàn)出更圓潤的外形，尺寸均一，密度均勻

ZeMac作為壁材料

●ZeMac可以與包含官能團(tuán)(如胺，異氰酸酯，環(huán)氧或羥基)的酸或酸酐類發(fā)生化學(xué)反應(yīng)

實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)ZeMac對(duì)三聚氰胺-甲醛和脲醛的改性效果良好

●E400一般添加量為1.5%到3%

●配方設(shè)計(jì)者會(huì)選擇不同的殼體材料，這取決于對(duì)不同應(yīng)用的膠囊體阻隔性要求(具體的滲透性能或非滲透性)

總結(jié)

ZeMac產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)

●  提供高度穩(wěn)定的乳液體系

●  控制微膠囊的平均粒徑和尺寸分布 (PSD)

●  能把微膠囊粒徑尺寸控制到1微米以下

●  微膠囊壁材更堅(jiān)韌從而對(duì)同樣粒徑的微膠囊能包埋更多的有效成份

●  球形微膠囊粒子

●  作為微膠囊壁材時(shí)，可以通過水解和壓力變化誘導(dǎo)等方式來控制有效成份的釋放

●  滿足非食品接觸FDA

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