這些分區(qū)中的商品有什么特點(diǎn)？

在區(qū)域分配時(shí)需講究什么樣的原則呢？

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肉類區(qū)

肉類產(chǎn)品屬于顧客購(gòu)買目的性非常強(qiáng)的商品類別，在生鮮區(qū)布局設(shè)計(jì)中，多有以下幾種考慮：

● 沿墻設(shè)置，以便安排肉類加工間。

● 現(xiàn)場(chǎng)切賣的銷售效果要優(yōu)于包裝銷售，當(dāng)銷售高峰時(shí)包裝銷售是重要的補(bǔ)充形式。

不同地區(qū)水產(chǎn)品的消費(fèi)購(gòu)買程度不同，根據(jù)不同情況不同分析。 

● 大賣場(chǎng)中多置于生鮮區(qū)的中央，與半成品熟食和各種干鮮海產(chǎn)集合銷售。

● 生鮮超市中沿墻安排，本著生熟分開的原則，安排與肉類部和蔬果部相鄰。

蔬果區(qū)

新鮮蔬果是大部分人的食品采購(gòu)預(yù)算中的重要項(xiàng)目，幾乎70％以上是來(lái)自計(jì)劃性購(gòu)買。而且其商品季節(jié)性很強(qiáng)，色彩鮮艷，在色彩感官上很能抓住顧客的眼球。

● 可安排在超市生鮮區(qū)或超市的入口位置，吸引顧客進(jìn)店。

● 與肉類部相鄰，鼓勵(lì)關(guān)聯(lián)性購(gòu)買。

熟食產(chǎn)品的現(xiàn)場(chǎng)加工項(xiàng)目也是很誘人的賣點(diǎn)，與面包房可分可合，一般是肉類區(qū)與其他區(qū)域相連的過(guò)渡布局環(huán)節(jié)。

● 與面包房分開則賣點(diǎn)分開，在生鮮區(qū)內(nèi)合理分布，調(diào)動(dòng)客流。

● 與面包房合則本著生熟分開區(qū)域分布原則，相鄰安排位置。

● 加工自制熟食和風(fēng)味熟食檔相結(jié)合。

以上功能區(qū)域

都是一家合格的生鮮店的標(biāo)配

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