說起來，火鍋的食材可謂是五花八門，

很多門店都有提前購買好食材儲(chǔ)存起來，

方便顧問來時(shí)隨取的方便，

不過火鍋店食材是如何保證新鮮的呢？

要知道，

新鮮的食材可是火鍋美味的關(guān)鍵所在，

咳咳，敲黑板，劃重點(diǎn)了，

下面森加就來帶大家一起探究火鍋店的食材儲(chǔ)鮮：

·肉類儲(chǔ)存·

切片肉類當(dāng)然是越新鮮越好，

因此從超市購買好食材拿回家后，

*趕緊把冷柜的“速凍”功能用起來，

速度不達(dá)標(biāo)的話，則會(huì)損失肉中的大量營養(yǎng)。

·綠葉菜儲(chǔ)存·

綠色菜存放不當(dāng)很容易腐爛，

下面森加教大家一個(gè)小妙招：

買回家的蔬菜不要著急放進(jìn)冷柜，

先把菜葉表面的水滴風(fēng)干瀝凈，

然后裝袋時(shí)記得放進(jìn)去一張干紙巾，

讓紙巾起到吸附水分的作用，

避免菜葉被浸泡發(fā)爛。

·菌菇類儲(chǔ)存·

將鮮蘑菇放入0.6%的淡鹽水中浸泡十幾分鐘，

瀝干擦凈水分裝入保鮮袋內(nèi)，

隔絕空氣，蘑菇改色慢，肉質(zhì)損耗會(huì)降低些。

·蛋類制品儲(chǔ)存·

鮮蛋蛋殼表面可能有，

大腸桿菌等細(xì)菌以及禽糞、血斑等，

這些微生物大都可在低溫下生長繁殖，

因此儲(chǔ)存之前*先用濕布將蛋身擦凈。

 

·豆制品類儲(chǔ)存·

大家都知道鮮豆腐不好存放，

那就不如提前買些豆腐切成塊凍起來，

畢竟在火鍋中“凍豆腐”

也是一種十分美味的食材。

·海鮮類儲(chǔ)存·

海鮮可是吃火鍋的必備食材之一，

蝦也是火鍋的常見食材之一，

然而很多人會(huì)有凍蝦蝦頭變黑的不好印象，

其實(shí)就是因?yàn)槔涔竦闹评渖疃炔蛔恪?/p>

為了保證食物營養(yǎng)不流失及鮮美的口感，

就需要在冷藏時(shí)讓食物細(xì)胞快速通過冰晶帶，

充分保證細(xì)胞活性，

且溫度越低，制冷速度越快，保鮮程度越高。

因而，森加組合島柜

便從眾冷藏冷凍島柜中脫穎而出。

想要門庭若市，

組合島柜是**是火鍋店*之選。

想要盡情享受美味，

那么一定不要錯(cuò)過一臺(tái)儲(chǔ)鮮小管家。

森加-**的冷柜生產(chǎn)廠家

從購買者的購買需求出發(fā)

為用戶提供**的行業(yè)商用冷柜解決方案

讓大家能夠迅速的買到自己需要的冷柜

助力店鋪生意更紅火

森加冷柜**定制

高低款式各不相同

提供商超、水果店**的溫度！