肉驢為草食動物，耐粗飼料，抗逆性強，易于飼養(yǎng)且飼料來源廣，繁殖快，食量小，是非常適合農(nóng)民養(yǎng)殖的一項新興冷門養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)，發(fā)展肉驢生產(chǎn)養(yǎng)殖，可作為綠色肉食品的一項來源發(fā)展，前途廣闊，大有可為。驢皮、驢肉具有很高的醫(yī)藥價值和蛋白營養(yǎng)，近年驢產(chǎn)品不斷開發(fā)成功，農(nóng)業(yè)部已將商品驢技術(shù)研究開發(fā)項目列入2009-2010年扶植發(fā)展項目。未來養(yǎng)驢有極大的市場發(fā)展空間。
1 、養(yǎng)殖肉驢的經(jīng)濟效益 據(jù)有關(guān)業(yè)內(nèi)部門對東北、華北、魯西南的幾個省市區(qū)的 100 多個養(yǎng)驢專業(yè)戶調(diào)查，選擇4-5個月的小驢崽飼養(yǎng)1年左右可取得較好的經(jīng)濟效益。每頭肉驢崽4-6個月售價在1000-1600元左右，養(yǎng)殖一年成功每頭肉驢售價在 4000-5000 元，養(yǎng)肉驢可獲利 2000 ～ 2500 元左右。每頭驢駒從產(chǎn)出到 1歲（體重 330kg以上）的飼料成本為 500 元。養(yǎng)驢與養(yǎng)豬、肉牛及肉羊飼養(yǎng)相比較，肉驢養(yǎng)殖風險小，投資少，養(yǎng)殖肉驢效益高。因此，各地養(yǎng)殖戶應(yīng)抓好養(yǎng)殖肉驢這一特色產(chǎn)業(yè)，發(fā)展農(nóng)村經(jīng)濟，增加農(nóng)民收入，加快致富奔小康的前進步伐。尤其是距離大城市像北京、上海、南京、沈陽、廣州、太原這些大都市近的地方，因為消費高的地方驢肉市場潛力很大，銷路很好，有關(guān)畜牧業(yè)專家認為，農(nóng)村發(fā)展肉驢養(yǎng)殖業(yè)是農(nóng)民脫貧致富奔小康的一條新門路。發(fā)展節(jié)糧型畜牧業(yè)，應(yīng)大力發(fā)展 肉驢生產(chǎn)，利國利民，前景廣闊。
2 、驢肉及其肉驢產(chǎn)品的營養(yǎng)和藥用價值 驢肉具有瘦肉多脂肪少的特點，而且肉質(zhì)細嫩味美，驢肉脂肪中含有的不飽和脂肪酸含量較高，有補血益氣之功效，素有 “ 天上龍肉，地上驢肉 ” 之美稱，頗受消費者青睞。肉驢鞭還有益腎強筋的功效，主治陽痿、筋骨酸軟、骨結(jié)核、骨髓炎、充血量虧等癥的治療。肉驢皮經(jīng)煎煮濃縮制成的固體稱阿膠，是我國傳統(tǒng)中藥材，由明膠朊、骨膠朊水解產(chǎn)物及硫、鈣等構(gòu)成，水解產(chǎn)生多種氨基酸，如賴氨酸，精氨酸和蛋氨酸等，有補血滋陰，潤燥止血功效，能改善體內(nèi)鈣平衡，促進鈣吸收作用。近年來，阿膠用于輔助治療癌癥具有較好的作用，用現(xiàn)代高新技術(shù)開發(fā)的阿膠鈣，將補血與補鈣有機結(jié)合，取得了良好治療效果。近年，驢肉這個純綠色食已在走進我們千家萬戶的飯座上，各大酒店已把它作為一種特色菜招牌。
3 、我國的優(yōu)良肉驢品種目前，我國有肉驢品種十幾個，其中主要有 7 種為優(yōu)良品種，主要產(chǎn)于山東、河南、遼寧等省。其中關(guān)中驢、德州驢、廣靈驢、河西驢、錦州驢都久負盛名。按其體格大小分三類：大型驢有陜西關(guān)中驢、山東德州驢，體重在 380 ～ 440kg 之間，種公驢亦有 450kg 以上的；中型驢有山西晉南驢、沁陽驢，廣靈驢體重在 220 ～ 250kg 之間，種公驢也有在 300kg 以上的；小型驢有河南毛驢，遼寧驢，體重在 160 ～ 220kg 之間，種公驢也有體重 250kg 以上的。近年來，山東省濟寧市魯西南嘉祥縣的肉驢改良品種，又稱無棣驢。它是我國大型驢種之一，也是**的地方品種，目前已被國家列為地方品種保護名錄。德州驢有很強的適應(yīng)能力，耐粗飼、抗病力強等特點，深受各地農(nóng)民的喜愛。德州驢現(xiàn)已被新疆、陜西、遼寧等24個省市引為種畜，同時也給養(yǎng)殖戶帶來了可觀的經(jīng)濟效益。
4 、肉驢的科學飼養(yǎng) 飼養(yǎng)肉驢首先要根據(jù)年齡、性別、體況、體重等進行分槽飼養(yǎng)。要固定槽位，拴系韁繩，每天按早、晚、夜三次給料，（役肉兼用型）夏天天長，可多喂一次，冬季天短，可少喂一次。粗料要鍘短切細，做到寸草三刀。精料要選擇地采用粉碎、壓扁、浸泡、發(fā)酵、炒焙等方式加工，從而提高適口性和驢采食量，促進消化吸收。要喂全價飼料，因為驢胃容積小，喂時要少喂勤添，夜間應(yīng)補飼，驢吃干草需要大量消化液，要保證供給足夠的清潔飲水和適量食鹽，鹽能增進食欲和促進消化吸收作用。每天要按時刷拭畜體膚，以促進血液循環(huán)和增加新陳代謝，并保持圈舍清潔衛(wèi)生，促進驢快速生長發(fā)育。
5、 肉驢圈舍集約化肉驢育肥，以圈廄養(yǎng)殖為好。一般的圈廄以上能擋雨、下可遮風就行。圈舍內(nèi)設(shè)有供給食用的食槽，每頭驢應(yīng)留足60～80厘米的食位，在成年驢之間，按食位的距離，設(shè)置堅固的柵欄為障，以阻止其互相襲擾（公母混養(yǎng)的圈廄更為重要）。
6、 肉驢飼料驢是草食動物。其食草尤以干、硬、脆的農(nóng)作物秸稈為佳。例如：玉米、谷子、豆蔓等質(zhì)地較硬的秸稈，用鍘草機切成3～4厘米長的短段，最忌喂半干不濕、折之不斷的飼草。因為此類飼草最易讓驢鬧“結(jié)”癥。同時再輔以豌豆、玉米、炒棉子等精料或小麥麩皮等。每天早、中、晚各喂一次，以晚飼為主。每次飼喂時添上單草（即草樣秸稈）讓其食至大半飽時，再喂合草（即將秸稈再摻以苜蓿、豆蔓等含蛋白質(zhì)較高的飼草），以此誘其食欲。待其有停食的表現(xiàn)時，再喂拌草（即把槽底所剩的草，再摻以豌豆、玉米、炒棉子等整粒飼料或摻以小麥麩皮及少量水），以誘其達到**攝食量。
7、肉驢價格市場山東邦進牧業(yè)畜牧養(yǎng)殖場2009年肉驢**價格：肉驢犢1000-1600元，成年驢4000-4500，肉驢價格根據(jù)肉驢品質(zhì)、肉驢品種、肉驢體重、肉驢月齡由養(yǎng)殖場畜牧師和你親身評估，確保養(yǎng)殖戶養(yǎng)殖成功。