青微包裝機(jī)(青微)，全自動(dòng)酸辣粉包裝機(jī)，可以加裝自動(dòng)供料機(jī)，選購自動(dòng)落桶機(jī)，包裝速度160包每分鐘；

QW450酸辣粉包裝機(jī)

酸辣粉的制作方法

原料：酸白菜絲1袋，豬排骨500g姜片、蔥節(jié)、料酒各10g，胡椒粉、醬油精鹽、味精、雞精、香油、色拉油各適量香菜段5g。 　　制法：1．將豬排骨順骨縫劃開，剁成3cm長的小段，同冷水入鍋，上火煮沸約10分鐘，撈出漂凈，控干水分；酸白菜絲從袋中取出，用清水稍泡，撈出擠干水分，略剁。 　　2．凈鍋上火，放色拉油燒熱，先下姜片、蔥節(jié)、花椒、八角炸香，接著下入酸白菜絲炒干水氣，摻入清水1250g，納胡椒粉、排骨、醬油、精鹽等，用小火燉至排骨軟熟時(shí)，淋香油，加味精和雞精，攪勻，盛在湯盆內(nèi)，撒上香菜段，即成。 　　特點(diǎn)：骨肉軟爛，咸鮮酸辣。 　　貼心叮嚀：1．酸白菜必須擠干水分入熱油中炒干水汽，再加湯水燉制。 　　2．燉制時(shí)切不可用旺火，否則，排骨肉不嫩。 　　 　　以醋和豆瓣醬為主渭制韻酸辣味： 　　 　　這種酸辣味多運(yùn)用在燒菜中，使成品具有色澤紅亮，酸香味濃、略帶香辣的特點(diǎn)。其代表菜例有酸辣魚塊、酸辣鯽魚、酸辣豆腐、酸辣鱔段、酸辣魚肚、酸蹄筋、酸辣燒北瓜等等。

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　　所用主要調(diào)料：豆瓣醬、香醋、醬油、白糖、精鹽、味精、香油等。

　　具體操作方法：把剁細(xì)的豆瓣醬放在有熱底油的鍋中炒出紅油，摻鮮湯，納主料，加醬油、醋、白糖等，待料燒入味再加味精和醋調(diào)好酸辣味，即成。

　　調(diào)制關(guān)鍵：豆瓣醬有增辣味、咸味和調(diào)色的雙重功能，故應(yīng)選正宗的郫縣豆瓣醬，要求色澤鮮紅，香味醇濃，咸味適中，且不摻食用色素。使用時(shí)應(yīng)剁細(xì)，并先用熱底油炒出紅油再加湯水，觀其色度，補(bǔ)加醬油調(diào)好色澤：嘗其咸味，添加精鹽；

　　以醋調(diào)酸味，因其有揮發(fā)性，故應(yīng)分兩次投放。頭遍放起去異味的作用，第二遍放起調(diào)酸味的作用。若一開始就加入適量的醋，經(jīng)燒制時(shí)醋酸就會(huì)揮發(fā)掉，使成菜達(dá)不到酸辣可口。

　　加入白糖除能中和口味外，還有燒肉去臊味、燒魚去腥味、燒菜增鮮味的作用。其用量以嘗不出甜味為度。 　　成菜裝盤后，可淋香油輔助增香，若辣味不夠，再淋點(diǎn)紅油，既增加辣味，又油潤紅亮，誘人食欲。

　　菜肴實(shí)例：酸辣燒素腸

　　原料：素面腸250g，水發(fā)香菇50g郫縣豆瓣醬3Og，香醋25g，蔥花、姜末料酒、醬油、精鹽、味精各適量，香油5g水淀粉少許，色拉油適量。

　　制法：1，凈鍋上火，注色拉油燒至六成熱時(shí)，投入素面腸炸至發(fā)挺，撈出瀝油，斜刀切馬蹄段；水發(fā)香菇去蒂，切塊

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　　2，鍋留底油，放蔥花、姜末和剁細(xì)的豆瓣醬炒香出色，烹料酒，摻鮮湯，納素面腸和香菇，加醬油、精鹽、白糖和1／勺香醋，用小火燒約5分鐘至入味，再加味精和剩余香醋調(diào)好酸辣味，勾入水淀粉成薄芡汁，淋香油，翻勻，裝盤。

　　特點(diǎn)：色澤紅亮，咸鮮酸辣，軟糯有嚼勁。

　　貼心叮嚀：　　1．素面腸用熱油炸后再燒，不容易散開變形。 　　2．勾入水淀粉宜少不宜多。若過多素腸黏糊不爽。

該機(jī)器采用日本技術(shù)和電器元件，在吸取日本**的技術(shù)和豐富的經(jīng)驗(yàn)中誕生的高速自動(dòng)包裝機(jī)，具有國內(nèi)外**水平。?
一、主要配置：?
主要采用進(jìn)口電氣元件，日本松下變頻器，歐姆龍PLC，包裝機(jī)主機(jī)采用12個(gè)厚鋼板焊接，不銹鋼工作臺(tái)面。帶有機(jī)械防切和光電防切功能，收縮爐采用不銹鋼耐高溫加熱管，內(nèi)循環(huán)加熱處理?
二、產(chǎn)品特點(diǎn)?
● 采用可編程序控制器（PLC）控制，減少機(jī)械觸點(diǎn)，系統(tǒng)故障率低，運(yùn)行更穩(wěn)定可靠；?
● 變頻調(diào)速，改變包裝速度只需旋轉(zhuǎn)與變頻器相連接的電位器旋鈕；?
● 主箱體采用12mm厚鋼板焊接而成，焊后熱處理消除內(nèi)應(yīng)力。高速運(yùn)轉(zhuǎn)不抖動(dòng)，箱體永不變形，機(jī)器壽命可達(dá)到十年；?
● 配有可調(diào)式制袋器，對(duì)于不同尺寸的包裝物，只需旋轉(zhuǎn)可調(diào)制袋器的調(diào)整旋鈕就可以完成產(chǎn)品品種的轉(zhuǎn)換（選購件）；?
● 本機(jī)采用齒鏈?zhǔn)綗o級(jí)變速器，旋轉(zhuǎn)手柄即可改變包裝袋的長短；?
● 數(shù)字顯示功能，可直接顯示袋長、包裝速度、封口溫度、產(chǎn)量等等；?
● 雙向光電追蹤系統(tǒng)，可以保證薄膜在需要的位置切斷，切點(diǎn)準(zhǔn)確；?
● 自動(dòng)定位停車功能，可以保證停機(jī)時(shí)不燙傷薄膜，?
● 本機(jī)裝有的漏電保護(hù)開關(guān)，可以確保人和機(jī)器的安全，?
● 封刀前部設(shè)有急停開關(guān)和護(hù)罩，可以防止操作人員在誤操作時(shí)傷到手；?

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酸辣粉機(jī)械數(shù)據(jù)：?
包裝能力：50-200盒/分?
包裝規(guī)格：長70-400mm，寬32-200mm，高5-120mm
總機(jī)尺寸：長x寬 11000mm x 1085mm
包裝機(jī)：18kw，三相380V
總重量：1600kg
包裝材料：PVC、OPP等收縮膜?

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