酸辣粉包裝機(jī)(青微)，全自動酸辣粉，根據(jù)客戶要求可以假裝自動供料裝置，該裝置的優(yōu)點(diǎn)是可以自動上料，不用人工參與，能夠在無料的情況下自動停機(jī)，有料的時候自動啟動包裝機(jī)；也可以加裝自動落桶裝置，落桶速度與包裝機(jī)的速度一致，節(jié)省勞動工人，同時公司在開發(fā)自動封蓋裝置，機(jī)器自動封蓋不用人工封蓋了；

包裝機(jī)，該機(jī)適用于酸辣粉熱收縮透明膜包裝機(jī)；該機(jī)廣泛被采用。

QW450酸辣粉包裝機(jī)

該機(jī)器采用日本技術(shù)和電器元件，在吸取日本**的技術(shù)和豐富的經(jīng)驗(yàn)中誕生的高速自動包裝機(jī).

　以醋和干辣椒為主調(diào)制的酸辣味：　　 　　此種酸辣味不管是酒樓飯店還是居家烹調(diào)，是最普遍、最常用的一種，主要用于炒菜中，并以素菜為主及一些具有特殊味道的動物內(nèi)臟。常見菜例有很多比如酸辣土豆絲、酸辣北瓜、酸辣豆芽酸辣白菜、酸辣西芹、酸辣肚絲、酸辣牛百葉、酸辣山藥，等等。

　　所用主要調(diào)料：干辣椒、醋、精鹽、味精、蔥、姜、蒜、香油等。

　　具體操作方法：炒鍋內(nèi)放底油燒熱用姜、蔥、蒜熗鍋后，下干辣椒炸上色，即倒入主料，烹醋，翻炒至斷生，加精鹽、味精調(diào)味，再補(bǔ)加醋，淋香油，即可出鍋成菜。

　　調(diào)制關(guān)鍵：干辣椒要選用色澤紅艷辣味足、香味正的，刀工多根據(jù)主料的形狀切絲或切短節(jié)。應(yīng)在炸香蔥姜蒜時投入，炸至上色出香時快速投入主料，動作稍一怠慢，便有炸煳的可能；

　　醋應(yīng)分兩次投放，第一次是在主料入鍋時加入，這樣既可除去肉類原料中的一些異味，又可以保持蔬菜內(nèi)部水分外溢，以減少營養(yǎng)素的流失，并保證成菜脆爽的口感：第二次放在菜肴起鍋時補(bǔ)加一些酸，以起到調(diào)酸味的作用。但要注意：要求本色的菜肴用白醋，色深的原料用有色醋。不論用何醋，補(bǔ)加后應(yīng)快速出鍋，不宜久炒，以免酸味揮發(fā)；

　　成菜后如果辣味不夠，可在出鍋時淋入適量紅油。 　　菜肴實(shí)例 　　酸辣北瓜 　　原料：嫩北瓜500g，干辣椒5個，香醋50g，蔥顆5g，蒜片5g，精鹽、味精香油、色拉油各適量。 　　制法：1．將北瓜洗凈控盡水分，縱向剖開，挖去籽瓤，項(xiàng)刀切成0．3cm厚的半圓片；干辣椒去蒂，切短節(jié)。 　　2．凈炒鍋置旺火上，放色拉油燒熱炸香蔥顆、蒜片，下干辣椒節(jié)炸至棕紅焦脆，倒入切好的瓜片翻炒，烹入25g香醋，待八成熟時，加精鹽、味精調(diào)味，翻炒兩下，再加剩余的香醋和香油，再次翻炒均勻，出鍋裝盤。 　　特點(diǎn)：質(zhì)脆，酸辣，利口。 　　貼心叮嚀：1．北瓜切片應(yīng)厚薄均勻以同時受熱，成熟一致。 　　2．要用旺火快速翻炒，斷生出鍋。若火小，北瓜出水，口味不佳。 　　 　　以沲酸菜和胡椒粉為主調(diào)制的酸辣味：　　 　　這種酸辣味是取酸菜的乳酸味和胡椒粉的辣味組合而成的，在行業(yè)中常被稱之為泡酸辣，很受食者喜愛。多用于燉制湯菜，常見菜例有泡酸辣豬肘、泡酸辣草魚、泡酸辣粉條、泡酸辣燉牛肉、鍋?zhàn)兴崂兵啠鹊取?

　　所用主要調(diào)料：泡酸菜、胡椒粉、醬油、精鹽、味精、姜片、蔥節(jié)、色拉油、香油等。

　　具體操作方法：將泡酸菜切碎，放在用姜、蔥熗鍋的熱底油鍋中煸炒一會，摻清水，納主料和胡椒粉，同燉至出酸辣味，且料熟時，調(diào)入醬油、精鹽、味精等即成。

　　調(diào)制關(guān)鍵：這里的泡酸菜為廣義概念，包括的品種很多，有泡蘿卜、酸豆角泡酸菜、泡仔姜、酸白菜絲等等。我們知道：泡酸菜是經(jīng)乳酸菌發(fā)酵制作而成的由于其本身的酸味就已較濃，故在使用時，應(yīng)先將其用足量的熱底油煸干水汽再加湯水用足夠的時間煮出酸味，不必另加醋。

　　胡椒粉提辣味，投入時間既可在投泡菜前放熱底油中略炸、又可同酸菜一起下入，在煮出酸味的同時又煮出辣味如果嫌辣味不濃，在熗鍋時可酌加少量的干辣椒節(jié)、泡野山椒末，以達(dá)到增辣的目的。

　　精鹽定咸味，應(yīng)考慮到讓泡酸菜中的鹽分煮出于湯中而酌加。千萬不可過早地投放，否則味道必咸無疑。 　　姜片、蔥節(jié)應(yīng)用熱油炸香，與泡酸菜同煮，以達(dá)到去異增香的目的。 　　醬油增色、味精提鮮，應(yīng)在菜肴出鍋前加入。

　　菜肴實(shí)例：酸菜排骨

一、主要配置：

主要采用進(jìn)口電氣元件，日本松下變頻器，歐姆龍PLC，包裝機(jī)主機(jī)采用12個厚鋼板焊接，不銹鋼工作臺面。帶有機(jī)械防切和光電防切功能，收縮爐采用不銹鋼耐高溫加熱管，內(nèi)循環(huán)加熱處理
二、產(chǎn)品特點(diǎn)
● 采用可編程序控制器（PLC）控制，減少機(jī)械觸點(diǎn)，系統(tǒng)故障率低，運(yùn)行更穩(wěn)定可靠；
● 變頻調(diào)速，改變包裝速度只需旋轉(zhuǎn)與變頻器相連接的電位器旋鈕；
● 主箱體采用12mm厚鋼板焊接而成，焊后熱處理消除內(nèi)應(yīng)力。高速運(yùn)轉(zhuǎn)不抖動，箱體永不變形，機(jī)器壽命可達(dá)到十年；
● 配有可調(diào)式制袋器，對于不同尺寸的包裝物，只需旋轉(zhuǎn)可調(diào)制袋器的調(diào)整旋鈕就可以完成產(chǎn)品品種的轉(zhuǎn)換（選購件）；
● 本機(jī)采用齒鏈?zhǔn)綗o級變速器，旋轉(zhuǎn)手柄即可改變包裝袋的長短；
● 數(shù)字顯示功能，可直接顯示袋長、包裝速度、封口溫度、產(chǎn)量等等；
● 雙向光電追蹤系統(tǒng)，可以保證薄膜在需要的位置切斷，切點(diǎn)準(zhǔn)確；
● 自動定位停車功能，可以保證停機(jī)時不燙傷薄膜，
● 本機(jī)裝有的漏電保護(hù)開關(guān)，可以確保人和機(jī)器的安全，
● 封刀前部設(shè)有急停開關(guān)和護(hù)罩，可以防止操作人員在誤操作時傷到手；
機(jī)械數(shù)據(jù)：
包裝能力：50-200盒/分
包裝規(guī)格：長70-400mm，寬32-200mm，高5-120mm
總機(jī)尺寸：長x寬 11000mm x 1085mm
包裝機(jī)：18kw，三相380V
總重量：1600kg
包裝材料：PVC、OPP等收縮膜

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