企業(yè)特殊行業(yè)經(jīng)營(yíng)資質(zhì)信息公示
實(shí)驗(yàn)由解放軍軍事醫(yī)學(xué)科學(xué)院生物工程研究所湯國(guó)營(yíng)教授主持完成，研究結(jié)果顯示：山東中食都慶生物技術(shù)有限公司生產(chǎn)的大豆肽分子量均低于1000，且主要集中在245～700之間，即大多由2～6個(gè)氨基酸組成；經(jīng)胃蛋白酶處理后，該大豆肽95％以上未被消化，經(jīng)胰蛋白酶處理后，約90％未被消化，說(shuō)明該產(chǎn)品具有良好的穩(wěn)定性，在體內(nèi)大部分將以多肽的形式被直接吸收。同時(shí)，應(yīng)用該大豆肽產(chǎn)品開(kāi)發(fā)功能性食品時(shí)，大豆肽本身所具有的各項(xiàng)生理功能將不應(yīng)發(fā)生改變。?
大豆肽對(duì)運(yùn)動(dòng)人群身體機(jī)能和肌肉代謝的影響該實(shí)驗(yàn)由**體育總局運(yùn)動(dòng)醫(yī)學(xué)研究所運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)研究中心楊則宜教授主持完成。在實(shí)驗(yàn)中課題組以大豆肽為原料研制出大豆肽固體飲料，并以此飲料作為**運(yùn)動(dòng)員體力恢復(fù)產(chǎn)品，分別對(duì)中長(zhǎng)跑運(yùn)動(dòng)員和舉重運(yùn)動(dòng)員進(jìn)行了試驗(yàn)。研究結(jié)果表明：服用大豆肽固體飲料可促進(jìn)運(yùn)動(dòng)員瘦體重的增加和提高血清**的水平，說(shuō)明大豆肽可促進(jìn)蛋白質(zhì)的合成；補(bǔ)充大豆肽固體飲料可降低運(yùn)動(dòng)員訓(xùn)練后RPE的等級(jí)，說(shuō)明大豆肽具有一定的抗疲勞作用；攝入大豆肽固體飲料可降低運(yùn)動(dòng)員運(yùn)動(dòng)后血清肌酸激酶的水平，提示大豆肽有促進(jìn)骨骼肌損傷組織的修復(fù)以及減少細(xì)胞內(nèi)肌酸激酶外滲的作用；補(bǔ)充大豆肽固體飲料對(duì)大強(qiáng)度訓(xùn)練后運(yùn)動(dòng)員出現(xiàn)的運(yùn)動(dòng)性低血色素現(xiàn)象沒(méi)有效果，相關(guān)研究仍需進(jìn)一步探討；飲用大豆肽固體飲料對(duì)運(yùn)動(dòng)員的免疫球蛋白水平?jīng)]有影響；對(duì)血尿素及尿10項(xiàng)指標(biāo)無(wú)明顯影響。
