制品

主要用于脂質(zhì)體或藥物成分包埋之乳化劑，功能成份之添加

保健食品

具有調(diào)節(jié)血脂；健腦益智；防治脂肪肝；延緩衰老等生理功能

烘焙食品

降低面團(tuán)疏水性，防止老化，回生；提高發(fā)泡性；減少滲油

方便面、面條

增強(qiáng)面條韌性，減少水煮時(shí)淀粉溶出；降低面團(tuán)黏度，便于加工

口香糖

益于膠基保濕，改善柔韌度和咀嚼口感，防止粘牙

牛奶、蛋白飲品

提供營(yíng)養(yǎng)素、提高速溶性和脂肪的穩(wěn)定性；防止結(jié)塊，結(jié)團(tuán)

肉制品

改善蛋白質(zhì)、淀粉、水的結(jié)合狀態(tài)，益于肉制品的持水性

鰻魚等**飼料

促進(jìn)動(dòng)物的生長(zhǎng)；改善脂肪的代謝與吸收；提供膽堿、肌醇、必需脂肪酸等營(yíng)養(yǎng)素