企業(yè)特殊行業(yè)經(jīng)營(yíng)資質(zhì)信息公示
營(yíng)業(yè)執(zhí)照已認(rèn)證 
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常經(jīng)理：
產(chǎn)品介紹
蔗糖脂肪酸酯簡(jiǎn)稱蔗糖酯(SE)，是由蔗糖和脂肪酸酯化而成，主要產(chǎn)品為單酯，雙酯和三酯的混合物。是一種**高效的食品乳化劑和表面活性劑，具有乳化、分散、穩(wěn)定、消泡、抗淀粉老化、調(diào)節(jié)粘度和抑制結(jié)晶等作用。
蔗糖脂肪酸酯系列產(chǎn)品主要應(yīng)用在食品、制糖、果蔬保鮮、醫(yī)藥、日化、化妝品、精細(xì)化工、塑料等行業(yè)中。
產(chǎn)品結(jié)構(gòu)分子式
結(jié)構(gòu)式： 以n＝1即蔗糖單脂肪酸酯為代表：
注：1）為能與脂肪酸結(jié)合生成二酯或三酯時(shí)的羥基位置。
分子式： (RCOO)nC12H12O3(OH)8-n
式中：R——脂肪酸的羥基；n——蔗糖的羥基酯化數(shù)。
產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)及主要技術(shù)參數(shù)
感官特性
產(chǎn)品為白色至黃褐色粉狀、塊狀或無(wú)色至微黃色的粘稠樹脂狀物；無(wú)臭無(wú)味或輕微脂肪味。
理化指標(biāo)
符合食品添加劑國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)GB8272-2009的規(guī)定。
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項(xiàng) 目 |
指標(biāo) |
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酸值/（以KOH mg/g計(jì)） |
≤ |
6.0 |
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游離蔗糖/（%） |
≤ |
10.0 |
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干燥失重/（%） |
≤ |
4.0 |
|
灼燒殘?jiān)?/span>/（%） |
≤ |
4.0 |
|
砷（以As計(jì)）/（mg/kg） |
≤ |
1.0 |
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鉛（以Pb計(jì))/（mg/kg） |
≤ |
2.0 |
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