帶魚段風冷式隧道式速凍機

帶魚段風冷式隧道式速凍機

經(jīng)過快速凍結(jié)的食品具有以下優(yōu)點：

1.避免在細胞之間生成大的結(jié)晶體

2.減少細胞內(nèi)水分外析，解凍時汁液流失少

3.細胞組織內(nèi)部濃縮溶質(zhì)·食品組織，膠體以及各種成分相互接觸的時間顯著縮短，濃縮的危害性下降到最低程度

4將食品迅速降低到微生物生長活動溫度之下，有利地抵制微生物地增長及其生化反應(yīng)

5食品在冷庫中停留時間短，有利于提高制冷設(shè)備地利用率和持續(xù)性生產(chǎn)效率 

速凍機設(shè)備結(jié)構(gòu)介紹： 

1.兩段網(wǎng)帶分別調(diào)速，以適應(yīng)于多種食品的凍結(jié)需要。  

2.兩條變速帶：一般條件下凍結(jié)各種食品，食品無損傷，食品不粘連。  

3.離心風機：該系統(tǒng)采用高壓離心風機，很大的靜壓范圍內(nèi)產(chǎn)生相應(yīng)的風力，保證形成流化床，同時延長沖霜間隔時間。 

 4.該裝置框架采用熱浸鍍鋅件或不銹鋼，每臺風機風壓箱單獨隔開，保證低負荷時，即使有個別風機停止運行，也不致于影響其它風機的正常工作。

 5.庫體采用聚氨酯發(fā)泡夾芯雙面不銹鋼板，保溫效果顯著，外形美觀大方。

  6.輸送網(wǎng)帶采用不銹鋼傳送網(wǎng)帶，所有與食品接觸部分均為不銹鋼，保證食品衛(wèi)生要求。 

7.電控箱：單獨的控制盤能進行電啟動和控制網(wǎng)傳送速度的操作。