企業(yè)特殊行業(yè)經(jīng)營資質(zhì)信息公示
點擊圖片查看原圖可溶性大豆多糖生產(chǎn)廠家 ?可溶性大豆多糖價格 ?食品級可溶性大豆多糖生產(chǎn)廠家 ? ?江蘇南京可溶性大豆多糖廠家咨詢： ： ：2714748392
產(chǎn)品簡介
乳化劑、增稠劑
粗多糖：是從大豆籽粒中提取出的可溶性寡糖的總稱，大豆中的寡糖屬于а-半乳糖苷類，包括棉籽糖、水蘇糖和vabascose.
（1）、促進雙歧桿菌的增殖：人體雖然不能直接利用粗多糖，但是粗多糖可被腸內(nèi)細菌利用，并且能促進雙歧桿菌的增殖。雙歧桿菌是一種厭氧革蘭氏陽性細菌，是維護和保持腸道菌群平衡的一個極為重要的因素，也是判斷腸內(nèi)外環(huán)境是否正常的一個可靠依據(jù)。
（2）、抑制病原菌：大豆粗多糖能促進雙歧桿菌的增殖，從而抑制有害細菌如產(chǎn)生莢膜梭狀芽孢桿菌的生長。雙歧桿菌能發(fā)酵粗多糖產(chǎn)生短鏈脂肪酸和一些抗菌素物質(zhì)，從而可抑制外源致病菌和腸內(nèi)固有腐敗細菌的生長繁殖。
（3）、防止便秘、腹脹，促進消化，調(diào)節(jié)胃腸功能：腸道內(nèi)的雙歧桿菌發(fā)酵粗多糖產(chǎn)生大量的短鏈脂肪酸（主要是醋酸和乳酸），能刺激腸道蠕動，從而促進消化，防止便秘的產(chǎn)生。
（4）、增強免疫功能：如果人較長期的食用無細菌食物，腸道就會因為缺少刺激而使其產(chǎn)生抗體的能力下降，從而容易誘發(fā)疾病。食用粗多糖，促進雙歧桿菌的增殖，將對腸道免疫細胞產(chǎn)生刺激，提高其產(chǎn)生抗體的能力從而起到防治疾病的效果。
1. 原理
分子量大于10，000道爾頓的多糖經(jīng)80%乙醇沉淀后，加入堿性銅試劑，選擇性地從其他高分子物質(zhì)中沉淀出葡聚糖，沉淀部分與苯酚-h2so4反應(yīng)，生成有色物質(zhì)，在485nm條件下，有色物質(zhì)的吸光度值與葡聚糖濃度成正比。
2. 適用范圍
參照aoac方法。適用于檢測含有分子量大于10，000道爾頓葡聚糖的樣品。
3.儀器
（1） 分光光度計
（2） 離心機
（3） 旋轉(zhuǎn)混勻器
（4） 恒溫水浴鍋
4.試劑
除特殊說明外，實驗用水為蒸餾水，試劑為分析純。
（1） 80%乙醇：800ml無水乙醇加水200ml。
（2） 2.5 mol/l naoh溶液：100 g naoh加蒸餾水稀釋至1
l，加入固體無水硫酸鈉至飽和。
（3） 銅貯存液：稱取3.0 g cuso4 ·5h2o，30.0 g檸檬酸鈉加水溶解至1
l。溶液可貯存2周。
（4） 銅應(yīng)用溶液：取銅貯存液50 ml，加水50 ml混勻后加入無水硫酸鈉12.5 g，臨用新配。
（5） 洗滌液：取水50 ml，加入10 ml銅應(yīng)用溶液，10 ml 2.5 mol/l
naoh溶液，混勻。
（6） 1.8 mol/l h2so4：取100ml用水稀釋至1l。
（7） 20 g/l：稱取2.0g苯酚，加水溶解并稀釋至100ml，混勻備用。
（8）葡聚糖標準液：稱取500mg葡聚糖（分子量500,000d）于稱量皿中，105℃干燥4h至恒重，置于裝有干燥硅膠的干燥器中冷卻。準確稱取100mg干燥后的葡聚糖，用水定容至100ml，葡聚糖標準濃度為1.0mg/ml。
（9） 葡聚糖標準應(yīng)用液：吸取葡聚糖標準液10ml，用水稀釋10倍，葡聚糖終濃度為0.1mg/ml。
