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產(chǎn)品簡介

葡萄糖酸鈣，分子式為Ca(C6H11O7)2，該品為白色結(jié)晶性或維生素肌苷酸(inosincacid,inosinemonpho sphate,IMP)又名次黃嘌呤核苷酸或次黃苷酸，英文簡稱IMP，是一種在核糖核酸（RNA）中發(fā)現(xiàn)的核苷酸。在酶的作用下，由肌苷酸可以分解得到次黃嘌呤。目前越來越多的研究證實肌苷酸具有風(fēng)味特性。近年來，國內(nèi)外學(xué)者大量研究也表明，雞肉質(zhì)鮮味特性的主要物質(zhì)基礎(chǔ)是由肌苷酸所決定。如何解決人類在汲取豐富營養(yǎng)物質(zhì)的同時, 又能實現(xiàn)增強口感和食欲的問題, 一直是畜牧業(yè)生產(chǎn)肩負(fù)的歷史重任。