企業(yè)特殊行業(yè)經(jīng)營資質(zhì)信息公示
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產(chǎn)品簡介
姜黃色素（Curcuminoid）是以姜黃素為主的一種黃色略帶酸性的二苯基庚烴物質(zhì)的統(tǒng)稱，是自然界中極為**的二酮類有色物質(zhì)，主要包括姜黃素（Curcumin）、脫甲氧基姜黃素（demethoxycurcumin）和雙脫甲氧基姜黃素（bisdemethoxycurcumin）及四氫姜黃素、脫甲氧基四氫姜黃素、雙脫甲氧基四氫姜黃素[1]?。
姜黃色素是一種天然黃色素，具有著色力強、色澤鮮艷、熱穩(wěn)定性強、安全無毒等特性，可作為著色劑廣泛用于糕點、糖果、飲料、冰淇淋、有色酒等食品，被認(rèn)為是最有開發(fā)價值的食用天然色素之一，同時也是聯(lián)合國糧農(nóng)組織（FAO）和世界衛(wèi)生組織（WHO）所規(guī)定的使用安全性很高的天然色素之一。此外，姜黃色素還具有防腐和保健功能，被廣泛用于醫(yī)藥、紡染、飼料等工業(yè)。
姜黃素著色力強、食用安全、毒性小以及具有多種藥理作用，被用于食品添加劑、醫(yī)藥、紡織染色等領(lǐng)域。同時，姜黃素作為天然、營養(yǎng)、多功能的飼料添加劑已經(jīng)用于動物飼料中，并取得了一定的效果。
食品工業(yè)
姜黃色素的染色力大于其他天然色素和合成檸檬黃等，尤其是對蛋白質(zhì)等有很強的染色能力。姜黃色素安全無毒，****，是國內(nèi)外允許使用的重要天然食用色素之一。
根據(jù)我國《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》（GB2760-1996）中規(guī)定：姜黃色素可用于糖果、冰淇淋、碳酸飲料、果凍，**使用量為0.01g/kg。也可用于蘿卜干和咖喱粉中。使用時要先將姜黃色素用少量95%酒精溶解，再加水稀釋成所需濃度使用。用于透明飲料時，要先乳化再使用。因姜黃素及其溶液耐光性差，需避光保存[5]?。
除了顯色作用外，姜黃色素還有一定的營養(yǎng)和藥理功能。據(jù)報道，姜黃色素產(chǎn)品中含有人體需要的18種氨基酸及多種微量元素成份，具有降壓，利膽，行氣解郁，涼血破瘀之功，是天然色素中**開發(fā)前景的黃色素之一。
姜黃色素微溶于油脂，不溶于水。將姜黃色素或浸膏經(jīng)乳化，制成易溶于油或水的姜黃色素，不但市場需求量較大，而且附加值高。將水溶和油溶姜黃色素與其它天然色素進(jìn)行復(fù)配，使產(chǎn)品由單一的純黃色素成為橙色、棕色等多種色調(diào)的色素。根據(jù)用途不同，研發(fā)出面條、方面便、酸奶、冰淇淋、威化膨化食品、餅干、人造奶油、煙草等專用型色素。其中，煙草專用色素，不但可以提高煙絲的質(zhì)量檔次，增強煙草特殊的辛香味，延長煙草的保存期，而且姜黃具有較強的抗氧化功能，可以大大降低煙草的有毒成分。此外，姜黃油可用于食品，改善食品的色、香、味，還可用作煙用香精，具有增香、定香、防霉等效果；提取后的姜黃渣可用作腌菜專用姜黃粉，也可添加到咖喱、芥末及其他調(diào)料中。
醫(yī)藥工業(yè)
姜黃具有抗氧化、抗誘變、抗缺血、降血脂等生理功能，數(shù)十年來，姜黃色素在治療炎癥介導(dǎo)的疾病，如腫瘤、動脈粥樣硬化、糖尿病、類風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎等中扮演著重要的角色，有關(guān)姜黃素各種藥理作用的研究已越來越受到醫(yī)藥工作者的重視。有報道稱，姜黃素可作為防腐劑、美容品、健胃劑、止痛劑、利尿劑、利膽劑等。此外，姜黃素還能減輕藥物毒性，研究表明：姜黃素可顯著減輕阿霉素所致的腎損害。
為解決姜黃色素水溶性差，口服吸收差的問題。研究者對姜黃素的劑型進(jìn)行了廣泛研究，研制出微乳、微球、固體分散體、脂質(zhì)體、磷脂復(fù)合物、膠束、納米粒、環(huán)糊精包合物等劑型，提高了藥物的溶解度、吸收率和穩(wěn)定性。
動物飼料
經(jīng)動物試驗證明，姜黃素可提高肉雞的生產(chǎn)性能和免疫機(jī)能，增強機(jī)體抗氧化作用，同時可以起到改善脂類代謝、提高雞肉品質(zhì)等作用；姜黃素在促進(jìn)魚類生長、提高魚類消化酶活性和抗氧化力、增強免疫功能及改善魚體色澤等方面也具有一定活性。
紡織染色
用姜黃染色得到的生態(tài)紡織品，對環(huán)境無污染、對人體無害、具有一定抗菌性、對皮膚無過敏性和致癌性、具有較好的生物可降解性和環(huán)境相容性、并有一定的保健功效。
已有研究表明，姜黃色素可用于絲綢、皮革、纖維、棉以及羊毛織物等的染色。由于它的水溶性差，上染率低，一般采用媒染法及載體染色法提高其對織物的染色性，染色后的織物具有自然的色澤和香味。
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