今天是一年一度的傳統(tǒng)節(jié)日——端午節(jié)。端午節(jié)吃粽子是我們北方人的習(xí)慣。粽子，它是端午節(jié)漢族的傳統(tǒng)節(jié)日食品，由粽葉包裹糯米蒸制而成。粽子是怎樣興起的？它又是怎樣制作的呢？下面，作為生產(chǎn)面粉機(jī)、小麥磨面機(jī)的廠家——山東泗水鑫峰面粉機(jī)械有限公司，簡單給大家談?wù)勥@個問題。
我們吃到的粽子，傳說是為紀(jì)念屈原而流傳的。為了不使魚蝦損傷他的軀體 ，人們紛紛把裝著米的竹筒投入江中。以后，為了表示對屈原的崇敬和懷念，每到這**，人們便竹筒裝米，投入祭奠，這就是我國**早的粽子——“筒粽”的由來，也就是所謂的竹筒飯。?
如今的粽子更是多種多樣，璀璨紛呈。**的有桂圓粽、肉粽、水晶粽、蓮蓉粽、蜜餞粽、板栗粽、辣粽、酸菜粽、火腿粽、咸蛋粽等等，我們北方的粽子，主要是豆沙、蜜棗為主。
下面我們談?wù)勽兆拥淖龇ǎ?br /> 1.采好蘆葉，市場上也有售，開水焯一下，頭尾剪去少許
2.將糯米洗凈浸泡半小時左右，再瀝去水分，如果加赤豆花生之類，要提前8小時浸泡，瀝干水分與糯米混合即可。（我趕做菜譜沒有加這些，我自己也喜歡吃純糯米粽，有蘆葉的清香。）
3.一次取3～4張?zhí)J葉，少許重疊并排放好，卷成圓錐狀，左手持蘆葉右手卷
4.倒?jié)M糯米，用手輕輕敲打，讓米盡量裝實
5.這時要注意手法：換作右手拿粽體，左手的中指和無名指的叉口輕輕托在椎體中下部，右手將椎體以外的蘆葉蓋上
6.從外側(cè)往下輕輕的折一圈，按緊
7.取一根約三十厘米長的繩子捆起來，系緊
8.逐個做好
9.放入電飯鍋加入沒過粽子1厘米的水，**開稍有沸騰就斷電燜10分鐘，之后再燒兩開每開都要燉10分鐘左右。**燜一小時左右
10.出鍋擺拍
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