陜西寶雞辣椒的種植歷史其實(shí)從明代就已經(jīng)開(kāi)始。據(jù)《寶雞市志》記載,辣椒明末引入寶雞,清以后種植漸多,產(chǎn)品素“秦椒”。據(jù)清道光《千陽(yáng)縣志》記載,蔬菜有陜西花椒、陜西辣椒等21種。又據(jù)《寶雞縣志》記載,陜西辣椒(又稱秦椒),明代始有種植,清代漸多,國(guó)民年間,渭、千河川道農(nóng)民皆喜種植。
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