鴨貨鴨脖子，擁有醇正綿長(zhǎng)的味兒，令人意猶未盡，想創(chuàng)業(yè)或是對(duì)這一有科學(xué)研究的盆友都了解，這不可或缺鹵料。

武漢鴨脖鹵料熬制成的鹵料香氣濃厚、鮮美勁脆、細(xì)致耐嚼，每一大口全是對(duì)唇齒之間的無(wú)窮撩撥。香、辣、甘、麻、咸、酥、綿適度，辣中有鮮、有鴨香，滿口留香余味無(wú)窮。

鴨脖子鹵料占比是依據(jù)鴨脖子本身特性配置而成，鴨脖子在醬鹵以前是沒(méi)辦法去除本身的腥臭味，以便可以非常好的處理這一難點(diǎn)，銘瑋經(jīng)貿(mào)依據(jù)很多年的醬鹵工作經(jīng)驗(yàn)，配置變成這種合適鴨脖子的鹵料，**是把去腥味兒，臭味的鹵料包占比加劇，如：白芷，百里香，靈草精過(guò)初加工，武漢鴨脖鹵料以便更強(qiáng)的使之香辛料進(jìn)味，入骨，能合理的除掉鴨脖子的臭味，隨后再配置二十多種提鮮調(diào)味料，藥香氣濃，可多次重復(fù)使用3到4次，節(jié)省成本費(fèi)又無(wú)失香氣。

武漢鴨脖鹵料高品質(zhì)鹵料包識(shí)別方法：

1.用眼見(jiàn)，看鹵料包中是不是混雜著粉狀模糊不清物塊或粘附有稠狀液體，那便是加上了香料或傳說(shuō)故事中的“一滴香”顯著的特點(diǎn)；

2.用鼻聞，自來(lái)水煮鹵料包的那時(shí)候，香氣太重，乃至有點(diǎn)兒?jiǎn)鼙牵剷r(shí)間長(zhǎng)了有點(diǎn)兒暈，它是防腐劑的氧化作用不可以和香辛料味兒不可以非常好的結(jié)合。

3：鹵商品。選用純正絕味中藥材醬鹵出的商品不容易發(fā)苦，而且色調(diào)大自然，這由于純正周黑鴨中藥材選擇的鹵料包種類總有著色的物品。